13-04-2026
Marzec był drugim najcieplejszym miesiącem w Europie
Wynika z danych naukowców unijnego programu obserwacji Ziemi Copernicus.
|
Zamknij X
|
Bakteriofagi W5 mogą zwalczać zagrażające zatruciem pokarmowym bakterie z rodzaju Salmonella - informuje pismo „Applied and Environmental Microbiology”.
Salmonella oporna na środki przeciwdrobnoustrojowe stanowi poważne wyzwanie dla globalnego bezpieczeństwa żywności i zdrowia publicznego. Tworzone przez te bakterie na żywności i sprzęcie do przetwarzania żywności śluzowate struktury, zwane biofilmami, są trudne do wyeliminowania za pomocą konwencjonalnych metod dezynfekcji. W dodatku nadużywanie antybiotyków przyspieszyło pojawianie się szczepów lekoopornych.
Opracowana przez naukowców z Chin alternatywna metoda wykorzystuje bakteriofagi, czyli wirusy atakujące i niszczące bakterie (https://doi.org/10.1128/aem.01878-25).
Autorzy wyizolowali bakteriofagi atakujące Salmonellę ze ścieków i wybrali najskuteczniejszego – faga W5 – spośród wielu kandydatów. Naukowcy scharakteryzowali morfologię W5, stabilność w różnych warunkach, kinetykę wzrostu i sekwencję genomową, aby potwierdzić jego skuteczność i bezpieczeństwo. Ocenili również zdolność W5 do redukcji Salmonelli i niszczenia biofilmów na żywności (mleko, mięso, jaja) i powierzchniach mających kontakt z żywnością w realistycznych warunkach przechowywania.
„Odkryliśmy bezpiecznego i wysoce skutecznego naturalnego wirusa, który działa jak precyzyjnie naprowadzany pocisk, zdolny do eliminacji szkodliwej bakterii Salmonella z różnych produktów spożywczych i materiałów opakowaniowych, wykazując ogromny potencjał jako nowatorski strażnik bezpieczeństwa żywności” – powiedział autor badania, profesor Huitian Gou z Wydziału Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu Rolniczego Gansu w Lanzhou (Chiny).
Według niego W5 może skutecznie lizować bakterie planktoniczne i eliminować biofilmy z wysoką specyficznością. „Analiza genomiczna dodatkowo potwierdza jego profil bezpieczeństwa, ponieważ nie posiada on genów wirulencji ani oporności na antybiotyki” - podkreślił naukowiec.
Zdaniem autorów odkrycia te stanowią solidną podstawę do opracowania nowych środków dezynfekujących lub konserwantów na bazie fagów, otwierając innowacyjną ścieżkę do zwalczania oporności na antybiotyki i poprawy bezpieczeństwa żywności. Bakteriofag nie pozostawia szkodliwych pozostałości chemicznych na żywności ani w środowisku.
„Jesteśmy głęboko przekonani, że fag W5 ma ogromny potencjał płynnej integracji w całym łańcuchu dostaw od pola do stołu. Można go włączyć do wielu kluczowych etapów – na przykład jako dodatek do pasz w hodowli zwierząt gospodarskich, środek dezynfekujący powierzchnie w zakładach przetwórstwa mięsnego, a nawet środek konserwujący w sprayu do świeżych produktów w fazie konsumpcji” – wskazał prof Gou.
„Z niecierpliwością oczekujemy współpracy z partnerami branżowymi, aby przenieść to skuteczne, ekologiczne rozwiązanie z laboratorium na rynek, wspólnie dbając o bezpieczeństwo żywności” - dodał badacz.
Wynika z danych naukowców unijnego programu obserwacji Ziemi Copernicus.
Może trzykrotnie zwiększać ryzyko uszkodzenia wątroby.
Sugerują badania opublikowane przez pismo „Neurology”.
Naukowiec przewiduje, czy w przyszłości uda się utrudnić kradzieże.
Pilotażowy program edukacyjny Polskich Elektrowni Jądrowych.
25 maja 2018 roku zacznie obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie Twoich danych osobowych przechowywanych w plikach cookies. Poniżej znajdziesz pełny zakres informacji na ten temat.
Zgadzam się na przechowywanie na urządzeniu, z którego korzystam tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie moich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania przeze mnie ze strony internetowej Laboratoria.net w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych.
Administratorami Twoich danych będziemy my: Portal Laboratoria.net z siedzibą w Krakowie (Grupa INTS ul. Czerwone Maki 55/25 30-392 Kraków).
Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług w tym zapisywanych w plikach cookies.
Przetwarzamy te dane w celach opisanych w polityce prywatności, między innymi aby:
dopasować treści stron i ich tematykę, w tym tematykę ukazujących się tam materiałów do Twoich zainteresowań,
dokonywać pomiarów, które pozwalają nam udoskonalać nasze usługi i sprawić, że będą maksymalnie odpowiadać Twoim potrzebom,
pokazywać Ci reklamy dopasowane do Twoich potrzeb i zainteresowań.
Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądom lub organom ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną.
Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw.
Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.
Dlatego też proszę zaznacz przycisk "zgadzam się" jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez ze mnie z portalu *Laboratoria.net, udostępnianych zarówno w wersji "desktop", jak i "mobile", w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać.
Więcej w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI
Recenzje