Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X
FMM

Naukowy styl życia

Nauka i biznes

Strona główna Informacje
Dodatkowy u góry
Labro na dole

Analiza etykiet żywności w całej Europie

Projekt FLABEL (Etykietowanie żywności w celu pogłębienia wiedzy na rzecz jakości życia)
to pierwszy, finansowany ze środków unijnych program badawczy poświęcony analizie etykiet, który rozpoczął się trzy lata temu. Teraz, po jego zakończeniu powstaje pytanie, czy wywarł wpływ na sektor spożywczy?

Przedsięwzięcie podjęto w celu przeanalizowania czynników, jakie wiążą treść etykiety ze spożyciem przez konsumenta. W tym celu Europejska Rada Informacji o Żywności (EUFIC) zgromadziła ekspertów akademickich z ośmiu uczelni europejskich i dwóch znaczących organizacji detalistów oraz przedstawicieli europejskich stowarzyszeń konsumentów, detalistów i podmiotów z branży, aby przeprowadzić nowoczesne badania nad zachowaniem konsumentów i etykietami z informacją o wartości odżywczej.

Naukowcy przyjrzeli się etykietom z oznaczeniem wartości odżywczej 37.000 produktów spożywczych w całej Europie i odkryli, że chociaż konsumenci są w stanie zrozumieć informacje podawane na etykietach to mają one niewielki wpływ na ich decyzje o zakupie. Wyniki projektu pokazały, że średnio konsument spędza od 25 do 100 milisekund na zapoznawaniu się z oznaczeniem wartości odżywczej - zbyt krótko, aby przetworzyć informację w sposób znaczący.

Dalsze badania wykazały, że konsumenci potrzebowali motywacji - między innymi na przykład celu zdrowotnego - aby zwracać większą uwagę na informacje o wartości odżywczej. Według danych FLABEL najbardziej obiecującym sposobem skłaniania konsumentów do uważniejszego zapoznawania się z etykietami i wykorzystywania ich byłoby konsekwentne podawanie kluczowych informacji o wartości odżywczej i energetycznej z przodu opakowania. Umieszczenie logo zdrowej żywności w uzupełnieniu tych informacji również przyciąga uwagę i zwiększa szanse zakupu, zwłaszcza kiedy konsument się spieszy.

W ramach projektu przeprowadzono pierwsze, unijne badania referencyjne nad zasięgiem i penetracją informacji o wartościach odżywczych na etykietach żywności. Dzięki temu pozyskano dane o zakresie dostępności etykiet z oznaczeniem wartości odżywczej w różnych częściach UE.

Zbudowano także korpus wiedzy europejskiej o wykorzystywaniu etykiet z oznaczeniem wartości odżywczej na bazie obserwacji w sklepach i danych ze skanerów w handlu detalicznym. Dzięki temu uzyskano informacje o zakresie i sposobach oddziaływania etykiet z oznaczeniem wartości ożywczej na zachowania i schematy konsumpcji.

W toku projektu zajęto się także rolą informacji o wartości odżywczej na etykietach w decyzjach o zakupie żywności przez rodziny z dziećmi, co dostarczyło danych o tym, jak etykiety z oznaczeniem wartości odżywczej mogą być wykorzystywane do wywierania pozytywnego wpływu na spożycie przez dzieci.

Ustalenia poczynione w toku badań są obecnie wykorzystywane do opracowania wytycznych dotyczących stosowania etykiet z oznaczeniem wartości odżywczej na potrzeby strategii unijnej i sektora spożywczego.

Źródło: www.cordis.europa.eu

Tagi: laboratria, lab, laboratorium, biotechlonogia, FLABEL, jedzenie, skład, etykiety żywnościowe
Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

Recenzje




Informacje dnia: Jazda na rolkach - Czy jest dobrym sportem? Polimer o właściwościach przeciwgrzybiczych Stypendia ministra nauki dla niemal 400 studentów Skuteczniejsze leczenie chorych na nowotwory krwi Tylko 36% transgranicznych wód podziemnych ma ochronę Technologia ultradźwiękowa w diagnostyce chorób Jazda na rolkach - Czy jest dobrym sportem? Polimer o właściwościach przeciwgrzybiczych Stypendia ministra nauki dla niemal 400 studentów Skuteczniejsze leczenie chorych na nowotwory krwi Tylko 36% transgranicznych wód podziemnych ma ochronę Technologia ultradźwiękowa w diagnostyce chorób Jazda na rolkach - Czy jest dobrym sportem? Polimer o właściwościach przeciwgrzybiczych Stypendia ministra nauki dla niemal 400 studentów Skuteczniejsze leczenie chorych na nowotwory krwi Tylko 36% transgranicznych wód podziemnych ma ochronę Technologia ultradźwiękowa w diagnostyce chorób

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Job24 Obywatele Nauki NeuroSkoki Portal MaterialyInzynierskie.pl Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA Mlodym Okiem Polski Instytut Rozwoju Biznesu Analityka Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Bioszkolenia Geodezja Instytut Lotnictwa EuroLab

Szanowny Czytelniku!

 
25 maja 2018 roku zacznie obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie Twoich danych osobowych przechowywanych w plikach cookies. Poniżej znajdziesz pełny zakres informacji na ten temat.
 
Zgadzam się na przechowywanie na urządzeniu, z którego korzystam tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie moich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania przeze mnie ze strony internetowej Laboratoria.net w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych.

Kto będzie administratorem Twoich danych?

Administratorami Twoich danych będziemy my: Portal Laboratoria.net z siedzibą w Krakowie (Grupa INTS ul. Czerwone Maki 55/25 30-392 Kraków).

O jakich danych mówimy?

Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług w tym zapisywanych w plikach cookies.

Dlaczego chcemy przetwarzać Twoje dane?

Przetwarzamy te dane w celach opisanych w polityce prywatności, między innymi aby:

Komu możemy przekazać dane?

Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądom lub organom ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną.

Jakie masz prawa w stosunku do Twoich danych?

Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw.

Jakie są podstawy prawne przetwarzania Twoich danych?

Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.

Dlatego też proszę zaznacz przycisk "zgadzam się" jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez ze mnie z portalu *Laboratoria.net, udostępnianych zarówno w wersji "desktop", jak i "mobile", w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać.
 
Więcej w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI
 

Newsletter

Zawsze aktualne informacje