Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X

Naukowy styl życia

Nauka i biznes

Strona główna Informacje

Warzenie piwa zyskuje na czystości

Za zwyczajną szklanką zimnego piwa stoi cicha rewolucja przemysłowa, która, jak się zapowiada, zdobędzie przemysł browarniczy szturmem. Mimo iż browary na świecie odzyskują CO2 z procesu warzenia na potrzeby innych zastosowań przemysłowych od niemal dwóch dekad, proces ten pochłania ogromne ilości energii i wody.

Tutaj do akcji wkracza Union Engineering, operatywne przedsiębiorstwo duńskie, które opracowało pomysłowe i znacznie przyjaźniejsze środowisku rozwiązanie browarnicze o nazwie ECO2Brew. Bazując na zaawansowanej technologii odzysku CO2 podjęto inicjatywę pod auspicjami dofinansowanego ze środków unijnych projektu FICOB (Pełnowymiarowe wdrożenie innowacyjnego zakładu odzysku CO2 do zastosowania w browarach).

Innowacyjna technologia umożliwia browarom skuteczne wychwytywanie CO2 z kadzi fermentacyjnych. Odzyskany CO2 można następnie wykorzystać do produkcji napojów gazowanych na innych liniach czy w innych zakładach. Rozwiązanie ECO2Brew zostało tak zaprojektowane, aby funkcjonować bez wody i zużywać znacznie mniej energii, ale odzyskiwać znacznie więcej CO2 niż inne technologie.

Zawiązawszy spółkę joint venture z duńskim browarem Carlsberg, zespół Union wprowadził tę nową technologię w 2012 r.

"Spędziliśmy pierwsze niemal osiem miesięcy na przeprowadzaniu testów w zakładzie CO2 firmy Carlsberg" - informuje Michael Mortensen, kierownik sprzedaży w Union. "Etap testów i ostatnie modyfikacje miały dla nas kluczowe znaczenie przed wejściem na rynek browarniczy".

Zakład ECO2Brew o wydajności 1.000 kg/godzinę oszczędza około 4.600 metrów sześciennych wody rocznie i 20% energii - wyjaśnia Mortensen.

"Ten projekt stworzył nam możliwość - dzięki wsparciu z unijnego funduszu ekoinnowacji - opracowania nowej i przełomowej technologii dla przemysłu spożywczego i browarniczego, który pod pewnymi względami jest branżą dojrzałą" - zauważa.

Jesienią 2012 r. pierwszy zakład ECO2Brew plant został oficjalnie otwarty w browarze Carlsberg w Danii i zarówno firma Union, jak i Carlsberg są pod wrażeniem wyników. Późniejsze wyniki testów w środowisku produkcyjnym pokazały, że oczekiwane oszczędności energii i wody są łatwo osiągalne.

"Jesteśmy naprawdę w pełni zadowoleni z zakładu, ale co istotniejsze usatysfakcjonowana jest firma Carlsberg" - powiedział Mortensen. "Carlsberg właśnie zamówił u nas drugi zakład ECO2Brew w Finlandii, co poczytujemy za wymierną aprobatę projektu".

Dla firmy Carlsberg, wychwytywanie znacząco większych ilości CO2 przełoży się na korzyści dla znajdującego się na miejscu zakładu butelkowania napojów bezalkoholowych i jednocześnie spowoduje obniżenie kosztów energii i wody. Z perspektywy całego przedsiębiorstwa technologia prawdopodobnie podniesie jego europejską konkurencyjność w branży i przyczyni się do powstania nowych miejsc pracy.

"Tego typu projekt daje nam możliwość poszerzenia naszej działalności i stworzenia możliwości zatrudnienia" - wskazuje Mortensen.

Wraz z coraz większym zainteresowaniem innych browarów tą nową technologią, pozycja Union Engineering jako pioniera ekologicznego browarnictwa została ugruntowana.

"W tym roku zaprezentujemy ECO2Brew na jednych z najważniejszych, światowych targów branżowych Drinktec w Monachium, Niemcy" - informuje Mortensen.

W międzyczasie magazyny branżowe już chwalą nową koncepcję, która niedługo może się stać ekologiczną rewolucją w browarnictwie pod egidą europejską.

Więcej informacji:

FICOB, http://www.union.dk/HOME/NewBrew
Karta informacji o projekcie: http://www.eaci-projects.eu/eco/page/Page.jsp?op=project_detail&prid=2043



Źródło: www.cordis.europa.eu



Tagi: warzenie, piwo, lab, laboratorium, browar, technologia, dwutlenek wegla, napoj, projekt
Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

Recenzje




Nasz wewnętrzny tik-tak
05-12-2016

Nasz wewnętrzny tik-tak

Moje ciało – moja twierdza, a właściwie olbrzymia fabryka, która do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje współdziałania wielu organów.

Pływanie zmniejsza ryzyko zgonu
02-12-2016

Pływanie zmniejsza ryzyko zgonu

Pływanie, uprawianie aerobiku i sportów rakietowych związane jest z mniejszym prawdopodobieństwem zgonu z różnych przyczyn.

znajdz nas na fcb
Informacje dnia: Nasz wewnętrzny tik-tak Toksyna botulinowa i jej medyczne zastosowanie Oświadczenie dotyczące publikacji artykułu Stypendia naukowe dla wybitnych młodych naukowców Nanomateriały pomagają w oczyszczaniu wody Pływanie zmniejsza ryzyko zgonu Nasz wewnętrzny tik-tak Toksyna botulinowa i jej medyczne zastosowanie Oświadczenie dotyczące publikacji artykułu Stypendia naukowe dla wybitnych młodych naukowców Nanomateriały pomagają w oczyszczaniu wody Pływanie zmniejsza ryzyko zgonu Nasz wewnętrzny tik-tak Toksyna botulinowa i jej medyczne zastosowanie Oświadczenie dotyczące publikacji artykułu Stypendia naukowe dla wybitnych młodych naukowców Nanomateriały pomagają w oczyszczaniu wody Pływanie zmniejsza ryzyko zgonu

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Warszawskie Stowarzyszenie Biotechnologiczne (WSB) „Symbioza” Obywatele Nauki NeuroSkoki Biomantis Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA BIOOPEN 2016 QDAY Mlodym Okiem Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Geodezja „Pomiędzy naukami – zjazd fizyków i chemików” WIMC WARSZAWA 2016 Konferencja Biomedyczna Projektor Jagielloński Instytut Lotnictwa EuroLab