Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X

Naukowy styl życia

Nauka i biznes

Strona główna Informacje
Dodatkowy u góry

Projektu unijny poświęcony fałszowaniu żywności


Zapewnienie integralności europejskiej żywności ma zasadnicze znaczenie zarówno dla konsumentów, którzy muszą mieć niezachwiane przekonanie o autentyczności każdego produktu spożywczego, jak i dla samego przemysłu. Niemniej tak integralność, jak i zaufanie są stale wystawiane na próbę przez fałszywie etykietowane imitacje.

Ostatnio problem fałszowania żywności znalazł się w centrum uwagi po przejęciu przez Interpol podrobionej wódki i ryżu Basmati pośród innych fałszywych produktów. Poza oszukiwaniem konsumentów i stwarzaniem problemów natury ekonomicznej, cierpi na tym przemysł spożywczy, gdyż przestępcy próbują czerpać korzyści z wartości dodanej unijnych produktów spożywczych i osłabiają konkurencyjność sektora rolno-spożywczego, a tego typu oszustwa mogą pociągnąć za sobą poważne konsekwencje związane z bezpieczeństwem żywności w wyniku sprzedaży konsumentom fałszywych produktów.

Dofinansowany ze środków unijnych projekt FOODINTEGRITY ma w sposób bezpośredni zająć się z problemem fałszowania żywności.

Na czele pięcioletniej inicjatywy, która uzyskała wsparcie w wysokości 12 mln EUR z budżetu 7PR, stoi brytyjska Food and Environment Research Agency (FERA). Zgromadziła ona głównych interesariuszy i ekspertów naukowych z całego świata w celu ochrony konsumentów i przemysłu przed fałszowaniem żywności. FERA przoduje w badaniach w tej dziedzinie, dysponując ponad 20-letnim doświadczeniem w kontrolowaniu autentyczności żywności.

Projekt FOODINTEGRITY obejmie stworzenie systemu wczesnego ostrzegania, aby sygnalizować zagrożenia fałszywą żywnością, powiązanego z międzynarodowymi źródłami danych, podczas gdy około 3 mln EUR przeznaczono na wypełnienie luk w badaniach nad fałszowaniem żywności.

Istnieje wiele sposobów fałszowania żywności, a dwa najczęstsze to sprzedaż żywności w złym stanie i potencjalnie szkodliwej oraz umyślnie nieprawidłowe opisywanie żywności. Fałszowanie żywności wiąże się także ze sprzedażą mięsa zwierząt ukradzionych lub poddanych nielegalnemu ubojowi oraz dzikich zwierząt, takich jak sarny, które mogły paść ofiarą kłusownictwa. FOODINTEGRITY zajmie się w szczególności wieloma problemami, jakie wyszły na jaw po aferze z koniną na szczeblu UE.

Nad projektem FOODINTEGRITY pracuje 38 partnerów międzynarodowych z sektora przemysłu, środowiska akademickiego i instytutów rządowych. Prowadzone w toku projektu prace mają doprowadzić do osiągnięcia kilku kluczowych celów, w tym do ujednolicenia metod testowania żywności pod kątem fałszerstwa, aby poprawić egzekwowanie prawa żywnościowego w całej Europie oraz do powołania niezależnej, światowej sieci przedsiębiorców, przedstawicieli organów regulacyjnych i konsumentów, która przejmie dorobek projektu.

W ramach przedsięwzięcia przeprowadzone zostaną badania konsumenckie w Chinach, aby ocenić postawy chińskich konsumentów wobec tak powszechnego fałszowania europejskiej żywności.

Brytyjski minister ds. żywności, George Eustice, powiedział: „Zjednoczone Królestwo przyjęło jedne z najwyższych standardów bezpieczeństwa żywności na świecie i dysponuje jednymi z najlepszych umysłów naukowych. Jestem niezwykle dumny z tego, że zostaliśmy wybrani, by pokierować czołowymi na świecie i nowatorskimi pracami badawczymi, które poprawią naszą zdolność zapobiegania fałszowaniu żywności”.

Paul Brereton, koordynator projektu FOODINTEGRITY i kierownik ds. badań rolno-spożywczych w FERA, dodał: „Fałszerze żywności sięgają po coraz bardziej wyrafinowane metody, by uniknąć wykrycia, zatem nauka musi wypracować sposoby wykrywania i zapobiegania tej przestępczości. Projekt posłuży za centralny punkt wymiany i wykorzystywania europejskich badań naukowych, ukierunkowanych na ochronę integralności produkcji spożywczej w Europie”.

Więcej informacji:

FOODINTEGRITY
http://www.aerofast.eu


Źródło: www.cordis.europa.eu


Tagi: zywnosc, falszowanie, projekt unijny
Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

Recenzje




Znaleziono najstarszy ślad zapalenia stawów
26-07-2017

Znaleziono najstarszy ślad zapalenia stawów

Ślady najstarszego znanego do tej pory zapalenia stawów – wywołanego zapewne infekcją bakteryjną, oraz ślady martwicy kostnej będącej wynikiem choroby kesonowej.

Wpływ hałasu na nasze zdrowie
26-07-2017

Wpływ hałasu na nasze zdrowie

Przeprowadzone badania nad hałasem środowiskowym generowanym przez ruch uliczny oraz działalność przemysłową i rekreacyjną ujawniły jego negatywny wpływ na nasze zdrowie.

Informacje dnia: Eliminacja glutenu z diety zdrowych ludzi to błąd Niemal 10 mln zł dla badaczy w konkursie ETIUDA 5 Znaleziono najstarszy ślad zapalenia stawów Czy wnętrze Księżyca zawiera dużo wody? Wpływ hałasu na nasze zdrowie Antybiotyk na trądzik pomoże w leczeniu depresji Eliminacja glutenu z diety zdrowych ludzi to błąd Niemal 10 mln zł dla badaczy w konkursie ETIUDA 5 Znaleziono najstarszy ślad zapalenia stawów Czy wnętrze Księżyca zawiera dużo wody? Wpływ hałasu na nasze zdrowie Antybiotyk na trądzik pomoże w leczeniu depresji Eliminacja glutenu z diety zdrowych ludzi to błąd Niemal 10 mln zł dla badaczy w konkursie ETIUDA 5 Znaleziono najstarszy ślad zapalenia stawów Czy wnętrze Księżyca zawiera dużo wody? Wpływ hałasu na nasze zdrowie Antybiotyk na trądzik pomoże w leczeniu depresji

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Obywatele Nauki NeuroSkoki Biomantis Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA BIOOPEN 2016 Mlodym Okiem Nanotechnologia Lodz Genomica SYMBIOZA 2017 Podkarpacka Konferencja Młodych Naukowców Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Geodezja „Pomiędzy naukami – zjazd fizyków i chemików” WIMC WARSZAWA 2016 Konferencja Biomedyczna Projektor Jagielloński Instytut Lotnictwa EuroLab