Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X

Naukowy styl życia

Nauka i biznes

Strona główna Informacje
Dodatkowy u góry

Projektu unijny poświęcony fałszowaniu żywności


Zapewnienie integralności europejskiej żywności ma zasadnicze znaczenie zarówno dla konsumentów, którzy muszą mieć niezachwiane przekonanie o autentyczności każdego produktu spożywczego, jak i dla samego przemysłu. Niemniej tak integralność, jak i zaufanie są stale wystawiane na próbę przez fałszywie etykietowane imitacje.

Ostatnio problem fałszowania żywności znalazł się w centrum uwagi po przejęciu przez Interpol podrobionej wódki i ryżu Basmati pośród innych fałszywych produktów. Poza oszukiwaniem konsumentów i stwarzaniem problemów natury ekonomicznej, cierpi na tym przemysł spożywczy, gdyż przestępcy próbują czerpać korzyści z wartości dodanej unijnych produktów spożywczych i osłabiają konkurencyjność sektora rolno-spożywczego, a tego typu oszustwa mogą pociągnąć za sobą poważne konsekwencje związane z bezpieczeństwem żywności w wyniku sprzedaży konsumentom fałszywych produktów.

Dofinansowany ze środków unijnych projekt FOODINTEGRITY ma w sposób bezpośredni zająć się z problemem fałszowania żywności.

Na czele pięcioletniej inicjatywy, która uzyskała wsparcie w wysokości 12 mln EUR z budżetu 7PR, stoi brytyjska Food and Environment Research Agency (FERA). Zgromadziła ona głównych interesariuszy i ekspertów naukowych z całego świata w celu ochrony konsumentów i przemysłu przed fałszowaniem żywności. FERA przoduje w badaniach w tej dziedzinie, dysponując ponad 20-letnim doświadczeniem w kontrolowaniu autentyczności żywności.

Projekt FOODINTEGRITY obejmie stworzenie systemu wczesnego ostrzegania, aby sygnalizować zagrożenia fałszywą żywnością, powiązanego z międzynarodowymi źródłami danych, podczas gdy około 3 mln EUR przeznaczono na wypełnienie luk w badaniach nad fałszowaniem żywności.

Istnieje wiele sposobów fałszowania żywności, a dwa najczęstsze to sprzedaż żywności w złym stanie i potencjalnie szkodliwej oraz umyślnie nieprawidłowe opisywanie żywności. Fałszowanie żywności wiąże się także ze sprzedażą mięsa zwierząt ukradzionych lub poddanych nielegalnemu ubojowi oraz dzikich zwierząt, takich jak sarny, które mogły paść ofiarą kłusownictwa. FOODINTEGRITY zajmie się w szczególności wieloma problemami, jakie wyszły na jaw po aferze z koniną na szczeblu UE.

Nad projektem FOODINTEGRITY pracuje 38 partnerów międzynarodowych z sektora przemysłu, środowiska akademickiego i instytutów rządowych. Prowadzone w toku projektu prace mają doprowadzić do osiągnięcia kilku kluczowych celów, w tym do ujednolicenia metod testowania żywności pod kątem fałszerstwa, aby poprawić egzekwowanie prawa żywnościowego w całej Europie oraz do powołania niezależnej, światowej sieci przedsiębiorców, przedstawicieli organów regulacyjnych i konsumentów, która przejmie dorobek projektu.

W ramach przedsięwzięcia przeprowadzone zostaną badania konsumenckie w Chinach, aby ocenić postawy chińskich konsumentów wobec tak powszechnego fałszowania europejskiej żywności.

Brytyjski minister ds. żywności, George Eustice, powiedział: „Zjednoczone Królestwo przyjęło jedne z najwyższych standardów bezpieczeństwa żywności na świecie i dysponuje jednymi z najlepszych umysłów naukowych. Jestem niezwykle dumny z tego, że zostaliśmy wybrani, by pokierować czołowymi na świecie i nowatorskimi pracami badawczymi, które poprawią naszą zdolność zapobiegania fałszowaniu żywności”.

Paul Brereton, koordynator projektu FOODINTEGRITY i kierownik ds. badań rolno-spożywczych w FERA, dodał: „Fałszerze żywności sięgają po coraz bardziej wyrafinowane metody, by uniknąć wykrycia, zatem nauka musi wypracować sposoby wykrywania i zapobiegania tej przestępczości. Projekt posłuży za centralny punkt wymiany i wykorzystywania europejskich badań naukowych, ukierunkowanych na ochronę integralności produkcji spożywczej w Europie”.

Więcej informacji:

FOODINTEGRITY
http://www.aerofast.eu


Źródło: www.cordis.europa.eu


Tagi: zywnosc, falszowanie, projekt unijny
Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

Recenzje




Lepsze zrozumienie ekspresji genów
20-11-2017

Lepsze zrozumienie ekspresji genów

Cabianca i jej zespół chcieli uzyskać odpowiedź na pytanie, czy położenie przestrzenne DNA w jądrze komórkowym ma wpływ na poprawne programowanie ekspresji genów.

Diamentowy Grant 2018
20-11-2017

Diamentowy Grant 2018

Do dnia 15 stycznia 2018 r. będzie trwał nabór wniosków w ramach VII edycji konkursu Diamentowy Grant.

Nowa droga wydzielania białek
20-11-2017

Nowa droga wydzielania białek

Europejscy naukowcy zbadali mechanizm leżący u podstaw niekonwencjonalnego procesu wydzielania niektórych białek.

Nagrodzono najlepsze koła naukowe
20-11-2017

Nagrodzono najlepsze koła naukowe

Studenci z Politechniki Łódzkiej zdobyli w niedzielę w Warszawie główną nagrodę w konkursie StRuNa dla najlepszych kół naukowych.

Informacje dnia: Lepsze zrozumienie ekspresji genów Diamentowy Grant 2018 Nowa droga wydzielania białek UŚ: pierwszy lot badawczy mobilnego laboratorium Beztlenowy reaktor do oczyszczania ścieków Nagrodzono najlepsze koła naukowe Lepsze zrozumienie ekspresji genów Diamentowy Grant 2018 Nowa droga wydzielania białek UŚ: pierwszy lot badawczy mobilnego laboratorium Beztlenowy reaktor do oczyszczania ścieków Nagrodzono najlepsze koła naukowe Lepsze zrozumienie ekspresji genów Diamentowy Grant 2018 Nowa droga wydzielania białek UŚ: pierwszy lot badawczy mobilnego laboratorium Beztlenowy reaktor do oczyszczania ścieków Nagrodzono najlepsze koła naukowe

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Job24 Obywatele Nauki NeuroSkoki Portal MaterialyInzynierskie.pl Biomantis Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA BIOOPEN 2016 Mlodym Okiem Nanotechnologia Lodz Genomica SYMBIOZA 2017 Podkarpacka Konferencja Młodych Naukowców UAM CISNIENIE POZNAN Polski Instytut Rozwoju Biznesu Analityka Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Geodezja „Pomiędzy naukami – zjazd fizyków i chemików” WIMC WARSZAWA 2016 Konferencja Biomedyczna Projektor Jagielloński Instytut Lotnictwa EuroLab