Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X

Naukowy styl życia

Nauka i biznes

Strona główna Informacje
Dodatkowy u góry

Antymon przenika z butelek do soków owocowych

Badania przeprowadzone przez doktora Spirosa Pergantisa z Uniwersytetu Kreteńskiego miały na celu określenie ilości oraz formy chemicznej antymonu zawartego w sokach owocowych zamkniętych w różnych opakowaniach.

WHO - Światowa Organizacja Zdrowia, określiła antymon (Sb), jako substancję toksyczną i niebezpieczną dla ludzkiego zdrowia, gdy stężenie w próbce wody przekracza 20 mikrogramów/L. Regulacje amerykańskie i japońskie zalecają jeszcze niższe stężenie antymonu w wodzie - 6 mikrogramów/L (USA) i 2 mikrogramy/L (Japonia).

Wśród przebadanych próbek dr Pergantis, odkrył podniesiony poziom antymonu w sokach owocowych (cytrynowym i pomarańczowym) zarówno gazowanych, jak i niegazowanych, przechowywanych w butelkach PET (ang. PET - polyethylene terephthalate). Trójtlenek antymonu jest stosowany, jako katalizator przy produkcji polimeru PET.

Badania przeprowadzone zostały z wykorzystaniem najnowocześniejszej i superdokładnej aparatury badawczej (HPLC oraz ICP-MS). By wyniki były wiarygodne, każda z próbek analizowana była zarówno za pomocą jonowymiennej wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC), jak i spektrometru masowego (ICP- MS).

W przebadanych próbkach soku cytrynowego naukowcy wykryli obecność dwóch form antymonu - mniej toksycznej (V) - obecnej również w wodzie mineralnej przechowywanej w butelkach PET - oraz bardziej niebezpiecznej dla zdrowia formie Sb (III).

Wyniki eksperymentów są dość zaskakujące, jak przyznają sami naukowcy, ponieważ poziom antymonu obecnego w sokach wzrasta znacząco z każdym dniem od przekroczenia daty przydatności produktu do spożycia. Takie zjawisko, według doktora Pergantisa wskazuje, iż większość analizowanego pierwiastka obecnego w soku pochodzi z pojemnika, w jakim był on przechowywany.

Według naukowców antymon, który przedostaje się z butelki do soku, reaguje z substancjami zawartymi w cieczy (kwas cytrynowy) tworząc kompleksy o nie znanym wpływie na ludzkie zdrowie.

PAP
Skomentuj na forum


Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

Recenzje




Sztuczny liść na bazie grafenu
17-02-2017

Sztuczny liść na bazie grafenu

Na świecie prowadzi się wiele badań nad sztuczną fotosyntezą; to co jest innowacyjne w polskim projekcie, to wykorzystanie grafenu do redukcji dwutlenku węgla.

Jak z sukcesem wdrażać projekty badawcze?
17-02-2017

Jak z sukcesem wdrażać projekty badawcze?

Zapraszamy na konferencję CePT - Platformą rozwoju innowacyjnej medycyny, poświęconą współpracy nauki i biznesu w obszarze bioinnowacji oraz wyzwaniom związanym z...

znajdz nas na fcb
Informacje dnia: Oblicze(nia) miłości - rozmowa z dr inż. Jakub Szczepaniak Konkurs na granty National Geographic Konkurs „Naukowe Inspiracje - Ciekawe i Kreatywne” Sztuczny liść na bazie grafenu Krótkowzroczność to wadliwe działanie komórek Łuszczyca należy do chorób dietozależnych Oblicze(nia) miłości - rozmowa z dr inż. Jakub Szczepaniak Konkurs na granty National Geographic Konkurs „Naukowe Inspiracje - Ciekawe i Kreatywne” Sztuczny liść na bazie grafenu Krótkowzroczność to wadliwe działanie komórek Łuszczyca należy do chorób dietozależnych Oblicze(nia) miłości - rozmowa z dr inż. Jakub Szczepaniak Konkurs na granty National Geographic Konkurs „Naukowe Inspiracje - Ciekawe i Kreatywne” Sztuczny liść na bazie grafenu Krótkowzroczność to wadliwe działanie komórek Łuszczyca należy do chorób dietozależnych

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Obywatele Nauki NeuroSkoki Biomantis Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA BIOOPEN 2016 Mlodym Okiem Nanotechnologia Lodz Genomica SYMBIOZA 2017 Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Geodezja „Pomiędzy naukami – zjazd fizyków i chemików” WIMC WARSZAWA 2016 Konferencja Biomedyczna Projektor Jagielloński Instytut Lotnictwa EuroLab