|
Zamknij X
|
Spożywanie czerwonego i przetworzonego mięsa - nawet w małych ilościach - może zwiększać ryzyko śmierci z powodu wszystkich przyczyn, a zwłaszcza chorób układu krążenia - dowodzą naukowcy z Loma Linda University Health (USA).
Wyniki ich badania ukazały się na łamach najnowszego wydania czasopisma „Nutrients” (https://www.mdpi.com/2072-6643/11/3/622).
Saeed Mastour Alshahrani, główny autor badania i doktorant ze Szkoły Zdrowia Publicznego Loma Linda University Health mówi, że analiza wykonana przez jego zespół jest o tyle istotna, że wcześniejsze badania prawie zawsze dotyczyły porównania szkodliwości wysokiego i niskiego spożycia czerwonego mięsa, a mało kto zajmował się wpływem na zdrowie już małych ilości tego typu żywności.
„Pytanie o to, jak wypada niska konsumpcja mięsa w porównaniu do diety bezmięsnej pozostawało bez odpowiedzi - wyjaśnia Alshahrani. - Dlatego my postanowiliśmy bliżej przyjrzeć się związkowi bardzo niewielkiego spożycia czerwonego i przetworzonego mięsa z chorobami układu krążenia, nowotworami i innymi schorzeniami, które uważa się za bezpośrednią przyczynę śmierci, a także zestawić to z wynikami osób, które w ogóle nie jedzą mięsa, w żadnej postaci”.
Zbadano grupę blisko 96 tysięcy adwentystów dnia siódmego ze Stanów Zjednoczonych i Kanady. „Adwentyści są wyjątkową populacją, bo około 50 proc. z nich to wegetarianie. A ci pozostali, którzy mięso spożywają, robią to na niskim poziomie” - tłumaczą autorzy pracy.
Zwyczaje żywieniowe uczestników określano na podstawie specjalnego kwestionariusza. Spośród osób, które jadły mięso, 90 proc. spożywała zaledwie około 55 gramów czerwonego mięsa dziennie.
W czasie 11 lat obserwacji zmarło nieco ponad 7900 badanych. Prawie 2600 zgłoszonych zgonów było spowodowanych chorobami układu krążenia, a ponad 1800 - nowotworami. Przetworzone mięso - które w celu poprawy smaku było peklowane, wędzone lub solone (czyli np. szynka czy salami) - nie było znacząco związane ze zwiększonym ryzykiem śmiertelności, prawdopodobnie z powodu bardzo małego spożycia takiego mięsa w badanej populacji.
Jednak już sumaryczne spożycie czerwonego i przetworzonego mięsa wiązało się z istotnie wyższym ryzykiem zgonu z powodu różnych chorób, a szczególnie chorób sercowo-naczyniowych.
Dr Michael Orlich, jeden ze współautorów omawianej publikacji mówi, że omawiane badanie uzupełnia wiedzę o tym, co sugeruje się od dawna - że czerwone i przetworzone mięso może mieć negatywny wpływ na zdrowie człowieka i długość jego życia.
Uważa prof. Anna Preis z Uniwersytetu Adama Mickiewicza.
Wynika z badania opublikowanego w Nature Human Behaviour.
Przypomnieli członkowie Komitetu przy Prezydium PAN.
Zestaw map został wydany w języku chińskim i angielskim.
Nowebadania profesor psychologii Julie Aitken Schermer .
25 maja 2018 roku zacznie obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie Twoich danych osobowych przechowywanych w plikach cookies. Poniżej znajdziesz pełny zakres informacji na ten temat.
Zgadzam się na przechowywanie na urządzeniu, z którego korzystam tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie moich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania przeze mnie ze strony internetowej Laboratoria.net w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych.
Administratorami Twoich danych będziemy my: Portal Laboratoria.net z siedzibą w Krakowie (Grupa INTS ul. Czerwone Maki 55/25 30-392 Kraków).
Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług w tym zapisywanych w plikach cookies.
Przetwarzamy te dane w celach opisanych w polityce prywatności, między innymi aby:
dopasować treści stron i ich tematykę, w tym tematykę ukazujących się tam materiałów do Twoich zainteresowań,
dokonywać pomiarów, które pozwalają nam udoskonalać nasze usługi i sprawić, że będą maksymalnie odpowiadać Twoim potrzebom,
pokazywać Ci reklamy dopasowane do Twoich potrzeb i zainteresowań.
Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądom lub organom ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną.
Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw.
Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.
Dlatego też proszę zaznacz przycisk "zgadzam się" jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez ze mnie z portalu *Laboratoria.net, udostępnianych zarówno w wersji "desktop", jak i "mobile", w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać.
Więcej w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI
Recenzje