We Wrocławskim Parku Technologicznym w ramach projektu na rzecz Klastra NUTRIBIOMED powstaje unikatowa w skali światowej pilotażowa linia technologiczna. Dzięki niej rozpocznie się produkcja wielokomponentowych biopreparatów przydatnych w utrwalaniu żywności i w systemach opakowaniowych, a także technologia produkcji nowej generacji suplementów diety.

Przypomnijmy, że z inicjatywy prof. Tadeusza Trziszki i w oparciu o jego koncepcję w listopadzie 2007 roku przy Wrocławskim Parku Technologicznym został powołany klaster żywnościowo-biotechnologiczno-biomedyczny o nazwie NUTRIBIOMED. Dziś w ramach klastra współpracuje sześć uczelni i ponad 30 przedsiębiorstw, w tym firma technologiczna TECHNOX, będąca typem spin-off jako przedsięwzięcie Uniwersytetu Przyrodniczego i Wrocławskiego Parku Technologicznego, którą zarządza prof. Tadeusz Trziszka.

Także z inicjatywy prof. Tadeusza Trziszki i pod jego kierownictwem powstał zespół realizujący projekt „Innowacyjne technologie produkcji biopreparatów na bazie nowej generacji jaj” o akronimie „Ovocura”, który uzyskał finansowanie ze środków Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka w wysokości prawie 25 mln zł.

Innowacyjne działania mające na celu stworzenie nowej generacji surowca jajczarskiego, a także opracowanie technologii pozyskiwania substancji biologicznie aktywnych przeznaczonych do zastosowań nutraceutycznych i biomedycznych w profilaktyce i terapii chorób cywilizacyjnych to główne założenia tego projektu.

Badania prowadzi konsorcjum utworzone przez zespoły Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, będącego liderem projektu, oraz Akademii Medycznej im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. W projekcie bierze udział około 130 naukowców, doktorantów i studentów, realizujących 11 zadań badawczych.

Projekt obejmuje kompleksowe badania uwzględniające typowy łańcuch produkcji żywności, opierający się na niekonwencjonalnej produkcji jaj uwzględniającej stosowanie odpowiednich preparatów huminowo-mineralnych i algowych. Wyprodukowane jaja będą stanowić naturalny materiał wyjściowy do wytwarzania najwyższej jakości nowych biosuplementów diety.

W wyniku realizacji projektu powstanie: technologia produkcji nowej generacji jaj projektowanych, naturalnie wzbogaconych w bioaktywne substancje oraz kompleksowa technologia pozyskiwania z treści jaj biologicznie aktywnych substancji, technologia wytwarzania wielokomponentowych biopreparatów przydatnych w utrwalaniu żywności i w systemach opakowaniowych, technologia produkcji nowej generacji suplementów diety, m.in. na bazie fosfolipidów żółtka, immunoglobulin i lipoprotein. Są przygotowywane metody aplikacji cystatyny oraz modyfikowanych form frakcji liwetynowej żółtka z przeznaczeniem do wytworzenia preparatów w zastosowaniach biomedycznych i weterynaryjnych. Te przedsięwzięcia mogą być zrealizowane dzięki innowacyjnej, unikatowej w skali światowej pilotażowej linii technologicznej zbudowanej we Wrocławskim Parku Technologicznym w ramach oddzielnego projektu na rzecz działań Klastra NUTRIBIOMED. http://laboratoria.net/aktualnosci/4584.html