Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X
Reklama1
Strona główna Start

Tequila pod ''chemiczną'' kontrolą naukowców

Naukowcy z Meksyku i Niemiec wykorzystali do weryfikacji oryginalności tequli m.in. chromatografię jonową i gazową. Dzięki prostym testom, producenci i importerzy będą mogli zapewnić wysoką jakość tego tradycyjnego meksykańskiego trunku - mówi kierujący badaniami chemik Dirk Lachenmeier z laboratorium badawczego w niemieckim Karlsruhe.

Tequila jest wytwarzana ze sfermentowanego soku agawy. Jego produkcja odbywa się tylko na określonych obszarach - głównie w stanie Jalisco w zachodnim Meksyku. Chociaż proces produkcji jest obwarowany przepisami i prawnie chroniony, na rynek stale trafiają podróbki.

Tequila wysokiej jakości to ta, która została w 100 proc. zrobiona z agawy. Tańsze wersje są wytwarzane poprzez dodanie do trunku cukru przed fermentacją.

Wartość rynku tequili ocenia się na miliard dolarów.

Badania zostaną opublikowane w czerwcu w magazynie Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego "Journal of Agricultural and Food Chemistry".




wstecz Podziel się ze znajomymi

znajdz nas na fcb
Informacje dnia: Potwierdzono - składniki diety mogą powodować migreny Biomarkery prognostyczne postępów cukrzycy Białe wino może zwiększać ryzyko czerniaka Dawne antybiotyki we współczesnej terapii Garść orzechów chroni przed wieloma chorobami Czynnościowa rola białek Potwierdzono - składniki diety mogą powodować migreny Biomarkery prognostyczne postępów cukrzycy Białe wino może zwiększać ryzyko czerniaka Dawne antybiotyki we współczesnej terapii Garść orzechów chroni przed wieloma chorobami Czynnościowa rola białek Potwierdzono - składniki diety mogą powodować migreny Biomarkery prognostyczne postępów cukrzycy Białe wino może zwiększać ryzyko czerniaka Dawne antybiotyki we współczesnej terapii Garść orzechów chroni przed wieloma chorobami Czynnościowa rola białek

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Warszawskie Stowarzyszenie Biotechnologiczne (WSB) „Symbioza” Obywatele Nauki NeuroSkoki Biomantis Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA BIOOPEN 2016 QDAY Mlodym Okiem Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Geodezja „Pomiędzy naukami – zjazd fizyków i chemików” WIMC WARSZAWA 2016 Konferencja Biomedyczna Projektor Jagielloński Instytut Lotnictwa EuroLab