Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X
Szkolenia3
Strona główna Start
Dodatkowy u góry

Tequila pod ''chemiczną'' kontrolą naukowców

Naukowcy z Meksyku i Niemiec wykorzystali do weryfikacji oryginalności tequli m.in. chromatografię jonową i gazową. Dzięki prostym testom, producenci i importerzy będą mogli zapewnić wysoką jakość tego tradycyjnego meksykańskiego trunku - mówi kierujący badaniami chemik Dirk Lachenmeier z laboratorium badawczego w niemieckim Karlsruhe.

Tequila jest wytwarzana ze sfermentowanego soku agawy. Jego produkcja odbywa się tylko na określonych obszarach - głównie w stanie Jalisco w zachodnim Meksyku. Chociaż proces produkcji jest obwarowany przepisami i prawnie chroniony, na rynek stale trafiają podróbki.

Tequila wysokiej jakości to ta, która została w 100 proc. zrobiona z agawy. Tańsze wersje są wytwarzane poprzez dodanie do trunku cukru przed fermentacją.

Wartość rynku tequili ocenia się na miliard dolarów.

Badania zostaną opublikowane w czerwcu w magazynie Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego "Journal of Agricultural and Food Chemistry".




wstecz Podziel się ze znajomymi

Informacje dnia: Wielofunkcyjne czujniki do monitorowania oceanów Narzędzie do indywidualnego doboru stent-graftów Czujniki bezdotykowe - nowa relacja z technologią Magnetyczny rezonans jądrowy bez wielkich i drogich magnesów Bieganie łagodzi wpływ stresu na mózg Pozytywne nastawienie chroni przed demencją Wielofunkcyjne czujniki do monitorowania oceanów Narzędzie do indywidualnego doboru stent-graftów Czujniki bezdotykowe - nowa relacja z technologią Magnetyczny rezonans jądrowy bez wielkich i drogich magnesów Bieganie łagodzi wpływ stresu na mózg Pozytywne nastawienie chroni przed demencją Wielofunkcyjne czujniki do monitorowania oceanów Narzędzie do indywidualnego doboru stent-graftów Czujniki bezdotykowe - nowa relacja z technologią Magnetyczny rezonans jądrowy bez wielkich i drogich magnesów Bieganie łagodzi wpływ stresu na mózg Pozytywne nastawienie chroni przed demencją

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Job24 Obywatele Nauki NeuroSkoki Portal MaterialyInzynierskie.pl Biomantis Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA Polski Instytut Rozwoju Biznesu Analityka Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Geodezja Projektor Jagielloński Instytut Lotnictwa EuroLab