Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X
BioSzkolenia
Strona główna Start
Dodatkowy na dole

Wieprzowina z probówki

Duńscy naukowcy podjęli próbę "wyhodowania" mięsa wieprzowego w swoim laboratorium. Badania są jeszcze we wczesnej fazie, ale pierwsze wyniki wyglądają obiecująco. Ostatecznie mają pozwolić na zaprzestanie zabijania zwierząt w celach konsumpcyjnych.

Zespołem naukowców z z Uniwersytetu w Utrechcie kieruje profesor Bernard Roelen, weterynarz, obrońca zwierząt.

Oczywiście minie jeszcze wiele lat zanim naukowcom uda sie wypracować odpowiednią metodę hodowli, tak aby otrzymać produkt nadający na półki w supermarketach. Jak dotąd grupie prof. Roelen'a udało sie wyhodować cienka warstwę pojedynczych komórek, które na tym etapie w żaden sposób nie przypominają zrazów wieprzowych.

Aktualnie laboratorium duńskiego profesora dysponuje wyizolowanymi komórkami macierzystymi tkanki mięśniowej, które maja zdolność do wzrostu i przeobrażania we właściwe komórki mięśniowe. Na tym etapie naukowcy stymulują komórki do dojrzewania poprzez podawanie im niezbędnych składników odżywczych oraz traktując je prądem elektrycznym w celu zwiększenia ich grubości. Gdy ta część eksperymentu będzie dopracowana, wtedy będą oni musieli wymyślić jak można by połączyć monowarstwy tkanki mięśniowej, tak aby utworzyły zwarty mięsień. Trzeba jednak mieć na uwadze fakt iż taka hodowla przeprowadzona na szalce wcale nie jest łatwa i prosta - komórki mięśniowe w organizmie żywym są silnie ukrwione, a dzięki temu odpowiednio odżywione czego w laboratoryjnym naczyniu nie można zrobić.

Podobne badania są przeprowadzane w Stanach Zjednoczonych, a część z nich jest finansowana przez NASA. Być może takie mięso mogłoby być hodowane przez astronautów podczas długich lotów kosmicznych.

Pozostaje pytanie czy w ogóle istnieje potrzeba takich badań i inwestycji milionów euro. Otóż według badań statystycznych przeprowadzonych przez Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) tylko w tym roku mieszkańcy krajów rozwiniętych skonsumują średnio po 43kg mięsa kurzego, wieprzowego, cielęcego oraz innych. Ilość spożywanego mięsa rośnie co roku o 2%. Więc wydawać by się mogło iż pomysł hodowli mięsa poza organizmem żywym jest jak najbardziej trafiony. Jednak z drugiej strony trudno przewidzieć czy ludzie będą chcieli jeść mięso pochodzące z innych niż naturalne źródeł jakimi dotychczas były zwierzęta hodowlane. Mogłoby sie wydawać, że takie mięso jest sztuczne, ale jakby nie patrzeć już teraz na sklepowych półkach leżą produkty mięsopodobne, z których aż kipi od konserwantów czy innych ulepszaczy. Prof. Roelen wierzy w to, że społeczeństwo przyjmie z entuzjazmem pomysł duńskiego zespołu badawczego, w końcu nie od dzisiaj przeciwnicy hodowli zwierząt dla celów konsumpcyjnych protestują w wielu krajach.

Poza tym z ekonomicznego punktu widzenia laboratoryjna hodowla jest bardziej opłacalna niż klasyczna – zwierzęta trzeba karmić i zapewnić im odpowiednią opiekę oraz warunki, a zanim je zjemy zdążą wydalić wiele substancji, których nie wykorzystujemy, ale które pozostają w środowisku. W przypadku mięsa ze szklanej szalki takich problemów moglibyśmy uniknąć.

Marta Wawrzyniak

www.biotechnolog.pl




Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

Informacje dnia: Złoty Medal Chemii – zgłoszenia do 12 października Biopsja optyczna do oceny guzów Czy Pluton zasługuje, by być planetą? Nowa generacja leków przeciwbólowych Nowatorska drukarka alfabetu Braille’a Teleskopy z autografami nagrodami w konkursie IAU Złoty Medal Chemii – zgłoszenia do 12 października Biopsja optyczna do oceny guzów Czy Pluton zasługuje, by być planetą? Nowa generacja leków przeciwbólowych Nowatorska drukarka alfabetu Braille’a Teleskopy z autografami nagrodami w konkursie IAU Złoty Medal Chemii – zgłoszenia do 12 października Biopsja optyczna do oceny guzów Czy Pluton zasługuje, by być planetą? Nowa generacja leków przeciwbólowych Nowatorska drukarka alfabetu Braille’a Teleskopy z autografami nagrodami w konkursie IAU

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Job24 Obywatele Nauki NeuroSkoki Portal MaterialyInzynierskie.pl Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA Mlodym Okiem Polski Instytut Rozwoju Biznesu Analityka Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Geodezja Instytut Lotnictwa EuroLab

Szanowny Czytelniku!

 
25 maja 2018 roku zacznie obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie Twoich danych osobowych przechowywanych w plikach cookies. Poniżej znajdziesz pełny zakres informacji na ten temat.
 
Zgadzam się na przechowywanie na urządzeniu, z którego korzystam tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie moich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania przeze mnie ze strony internetowej Laboratoria.net w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych.

Kto będzie administratorem Twoich danych?

Administratorami Twoich danych będziemy my: Portal Laboratoria.net z siedzibą w Krakowie (Grupa INTS ul. Czerwone Maki 55/25 30-392 Kraków).

O jakich danych mówimy?

Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług w tym zapisywanych w plikach cookies.

Dlaczego chcemy przetwarzać Twoje dane?

Przetwarzamy te dane w celach opisanych w polityce prywatności, między innymi aby:

Komu możemy przekazać dane?

Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądom lub organom ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną.

Jakie masz prawa w stosunku do Twoich danych?

Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw.

Jakie są podstawy prawne przetwarzania Twoich danych?

Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.

Dlatego też proszę zaznacz przycisk "zgadzam się" jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez ze mnie z portalu *Laboratoria.net, udostępnianych zarówno w wersji "desktop", jak i "mobile", w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać.
 
Więcej w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI
 

Newsletter

Zawsze aktualne informacje