Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X
Reklama1
Strona główna Start

Smakołyk intelektualistów

Problemów takich nie ma ze świeżo odkrytym pięciofosforanem inozytolu, składnikiem hamującym aktywność enzymu PI3K. Pięciofosforan testowano na mysich modelach choroby i na komórkach nowotworowych. Jak się okazało pięciofosforan inozytolu hamuje wzrost guza u myszy, a także wzmacnia cytotoksyczny efekt leków wykorzystywanych w leczeniu raka jajników i płuc. Działanie to mogłoby być wykorzystywane w uwrażliwianiu komórek nowotworowych na działanie popularnie stosowanych leków antynowotworowych. Pięciofosforan jest składnikiem występującym w popularnych roślinach strączkowych (takich jak soczewica, groch i fasola) a także w otrębach pszennych i orzechach, substancją nietoksyczną, rozpuszczalną w wodzie. Właściwości te sprawiają, że pięciofosforan jest obiecującym terapeutycznym składnikiem, a jego dodatkową ogromną zaletą jest nietoksyczność nawet w dużych ilościach, co daje mu przewagę nad konwencjonalnymi chemioterapeutykami.

W polskiej tradycji orzechy są symbolem szczęścia. Ale orzech to także ulubiony smakołyk intelektualistów. W starożytności orzech włoski uważany był za symbol czaszki ludzkiej. Być może stąd właśnie bierze się fakt, że orzechy powszechnie są uważany za owoce, którymi należy się zajadać, aby stać się mądrzejszym. Pomijając aspekt kulturowy warto je jeść, ponieważ nawet niewielka ilość orzechów zapewnia dzienne zapotrzebowanie ludzkiego organizmu w nienasycone kwasy tłuszczowe, które korzystnie wpływają m.in. na układ krwionośny, zmniejszają stężenie złego cholesterolu. Orzechy obniżają poziom cukru we krwi, a także pobudzają pracę mózgu i łagodzą stany depresyjne. W medycynie wykorzystywane także są również w terapii przeciw miażdżycy. Orzechy są nieocenionym źródłem witamin A, C i E oraz wapnia, magnezu, potasu i fosforu. Niestety orzechy mają jedną wadę – są wysokokaloryczne. Orzechy, to nie tylko drogocenne wartości odżywcze, idealny dodatek do deserów i potraw. Źle przechowywane, niedojrzałe czy zbyt stare mogą okazać się szkodliwe. Dlatego warto pamiętać, że orzechy w skorupce najlepiej przechowywać w suchym i chłodnym miejscu i w żadnym wypadku nie pozwolić, aby obrosły pleśnią, gdyż taka pleśń jest źródłem rakotwórczych substancji. Ponadto niedojrzałe orzechy z charakterystyczną miękką, zieloną skórką, zawierają substancję, z której tworzą się trujące cyjanki, a orzechy ziemne mogą być silnymi alergenami. Wyróżnia się:
  • Orzech włoski - jest jednym z najstarszych drzew. Pochodzi z Azji Mniejszej i krajów Morza Kaspijskiego. Służy do produkcji past oraz oleju.
  • Orzech laskowy – to owoc leszczyny. Orzechy te bardzo pożywne, posiadają około 60% tłuszczu.
  • Orzechy ziemne – czyli arachidowe, botaniczne nie są orzechami, lecz owocami strączkowymi, z tą różnicą, że wykopuje się je z ziemi. Produkuje się z nich masło orzechowe i olej.
  • Orzeszki nanercza – ojczyzną ich jest Brazylia. Posiadają około 40 % tłuszczu są bardzo pożywne i kaloryczne.
  • Orzeszki cola – produkuje się z nich coca colę. Owoce z drzewa cola powszechnie uprawianego w Afryce zawierają ok. 3% kofeiny i ułamek procenta teobrominy. Same orzeszki mają także zastosowanie w medycynie.
  • Migdały – dzielimy na słodkie i gorzkie. FDA ( Food and Drug Administration) donosi, że codzienne spożycie ok. 40 gramów migdałów dziennie może obniżyć ryzyko choroby niedokrwiennej serca. 40 gramów migdałów odpowiada około 1/3 kubka lub ok. 34 orzechom. W związku z powyższym zostały one na stałe wprowadzone do diety korzystnie wpływającej na obniżenie poziomu cholesterolu LDL.
  • Orzechy kokosowe – największe orzechy z grubą warstwą miąższu, których wnętrze wypełnione jest białym, słodkim mleczkiem. Z miąższu natomiast produkuje się masło i olej, wiórki wykorzystywane są do wyrobu makaronów kokosowych i słodyczy.
  • Makadamia – największe plantacje są na Hawajach i w Indonezji. Te miękkie i smaczne orzeszki są podawane jako deser lub jako dodatek do koktajli.
  • Orzeszki brazylijskie


Zestawienie porównawcze:



MC




Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

znajdz nas na fcb
Informacje dnia: Umowa między Air Products a Grupą Azoty ZAK Polski rynek kosmiczny powoli goni światowe potęgi PKN Orlen: innowacyjna technologia oczyszczania powietrza Powstaje coraz więcej biotechnologicznych start-upów Wyszukiwarka wykryje chorobę i da Ci znać Czy niechęć do ćwiczeń wynika z genów? Umowa między Air Products a Grupą Azoty ZAK Polski rynek kosmiczny powoli goni światowe potęgi PKN Orlen: innowacyjna technologia oczyszczania powietrza Powstaje coraz więcej biotechnologicznych start-upów Wyszukiwarka wykryje chorobę i da Ci znać Czy niechęć do ćwiczeń wynika z genów? Umowa między Air Products a Grupą Azoty ZAK Polski rynek kosmiczny powoli goni światowe potęgi PKN Orlen: innowacyjna technologia oczyszczania powietrza Powstaje coraz więcej biotechnologicznych start-upów Wyszukiwarka wykryje chorobę i da Ci znać Czy niechęć do ćwiczeń wynika z genów?

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Warszawskie Stowarzyszenie Biotechnologiczne (WSB) „Symbioza” Obywatele Nauki NeuroSkoki Biomantis Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA BIOOPEN 2016 QDAY Mlodym Okiem Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Geodezja „Pomiędzy naukami – zjazd fizyków i chemików” WIMC WARSZAWA 2016 Konferencja Biomedyczna Projektor Jagielloński Instytut Lotnictwa EuroLab