Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X
Niespodzianka
Strona główna Start
Dodatkowy u góry

Dodatkowy na dole

Co jeść jesienią, czyli dieta zgodna z porą roku


Niezależnie od tego, w jakim jesteśmy wieku, nasz organizm ściśle współgra z otaczającą nas przyrodą i przemianami, jakie w niej zachodzą. W różnych porach roku nasze ciało ma inne naturalne potrzeby. To, czy będziemy za nimi podążać, zależy już od nas samych.





Dieta ajurwedyjska

Ajurweda polega na zapobieganiu chorobom poprzez zestrojenie środowiska wewnętrznego człowieka z jego otoczeniem zewnętrznym. Według niej ciało człowieka i jego wewnętrzna natura są odzwierciedleniem otaczającego nas wszechświata. Każda zmiana zachodząca poza ciałem człowieka znajduje więc swoje odbicie wewnątrz naszego organizmu. Dlatego też, aby cieszyć się pełnią zdrowia, należy jednocześnie obserwować warunki zewnętrzne i swój organizm, odpowiednio reagując na jego potrzeby. A że zdrowie dziecka jest w dużej mierze uzależnione od świadomości rodziców, dlatego w tym początkowym okresie powinniśmy robić to za nie.

Ajurweda kładzie nacisk na konieczność dostosowania się nie tylko do różnych przemian zachodzących w naturze, takich jak następstwo pór dni, pór roku, ale także tych związanych z cyklem życia człowieka. Dlatego na każdym etapie życia – w dzieciństwie, w okresie dojrzewania, w okresie menopauzy  itp.- dobrze jest  przyjrzeć się potrzebom swojego organizmu i spróbować dostroić się, a przede wszystkim naszą dietę, do warunków zewnętrznych.

Lepsze zrozumienie wpływu zmian w przyrodzie na nasz organizm, daje zaznajomienie się z koncepcją 20 właściwości. Każdy z pięciu elementów biorących udział w tworzeniu wszechświata, w tym także ludzi: powietrze, przestrzeń, woda, ogień, ziemia, posiada swoje unikalne właściwości. Powietrze jest suche, lekkie i mobilne; przestrzeń subtelna i lekka; ogień gorący; woda zimna, wilgotna i ciężka, a ziemia ciężka, stabilna i statyczna. Ciało człowieka jest mieszanką tych elementów, a zatem posiada również przypisane im cechy. Rozkład tych właściwości w organizmie każdego człowieka zostaje ustalony w momencie poczęcia i pozostaje niezmienny przez całe jego życie.

Odżywianie sezonowe

Wiosna, lato, jesień, zima – każda z pór roku wzmaga lub obniża działanie jakiejś właściwości. Gorące lato podnosi poziom ciepła w organizmie, chłód zimy sprawia, że w ciele jest więcej zimna, zaś wilgotność w czasie wiosny podnosi wilgoć. To tylko kilka z możliwych przykładów tych współzależności. Posiadając wiedzę o zależności organizmu ludzkiego od przyrody, możemy w prosty sposób wpłynąć na swoje zdrowie, poprzez uważną obserwację otoczenia i występujących w nim zmian.

W zależności od pory roku najlepiej zastosować dietę, której właściwości będą przeciwne do właściwości otoczenia. Ważne jest jednak, aby nie popaść w skrajność, dzięki temu zachowamy równowagę i dobre samopoczucie.

Jak jeść jesienią?

Jesień to okres występowania chłodnych wiatrów, zwłaszcza w naszym, umiarkowanym klimacie. Wietrzna pogoda oddziałuje na nasz organizm poprzez podnoszenie w ciele takich właściwości jak suchość, lekkość i aktywność. W tym czasie warto więc wybierać jedzenie, które będzie równoważyło oddziaływanie aury, czyli będzie bardziej oleiste/ wilgotne (np.: oleje nierafinowane, nabiał, cukinia, bakłażan) i ciężkie (potrawy smażone – kotleciki warzywne, warzywa duszone, pikantny dal – oraz potrawy z dodatkiem tłuszczu dobrej jakości: kasza z dodatkiem oleju lub masła, surówka z marchwi z dodatkiem oliwy/ oleju i rodzynek.

Pora jesienna obfituje również w deszcze, które zwiększają wilgoć i ciężkość w naszym ciele. Dobrze jest więc tym czasie spożywać coś, co tę wilgoć usunie. Odpowiednie do tego będą pokarmy o smaku ostrym – ostry smak nie tylko wysusza organizm, ale również działa rozgrzewająco. Jeżeli czujemy, że w naszym ciele jest zbyt dużo wilgoci, mamy na przykład ciągły katar, uczucie zaflegmienia układu pokarmowego lub astmę, dobre okażą się też produkty o smaku gorzkim i cierpkim. Niestety, smaki te posiadają również działanie wychładzające, dlatego w okresie jesiennym należy stosować je z umiarem. Najlepsze na jesień smaki to: smak kwaśny, słony, lekko pikantny oraz słodki.

Prosty, pożywny posiłek

Przy planowaniu posiłków należy pamiętać, że zbilansowana dieta powinna zawierać wszystkie 6 smaków. Jednocześnie powinniśmy zwracać uwagę na to, żeby w naszej diecie dominowały smaki, które mają właściwości przeciwne do występujących aktualnie w przyrodzie. Przykładowo w jesienny, chłodny i wietrzny dzień (suchość, lekkość, nadaktywność) proponuję zjeść barszczyk biały  z warzywami (smak słodki, kwaśny) z ostrymi przyprawami np.: ziele angielskie, kuleczki jałowca, liść laurowy, imbir świeży, gałka muszkatołowa i z dodatkiem soli. Do tego duszone warzywa (cukinia, bakłażan, pomidor, cebulka oraz przyprawy, np.: kurkuma, kmin, czarna gorczyca, asafetyda, majeranek, liście curry) oraz sałatka z sałaty i prażonych ziaren. Taki posiłek jest prosty, pożywny i zawiera wszystkie smaki w odpowiedniej proporcji. Poniżej znajduje się lista przykładowych produktów, korzystnie wpływających na ciało podczas jesiennych i chłodnych dni.

Kwaśny Słony Ostry: 

cząber, śmietana kwaśna, twarożek/ biały ser, ser żółty twardy i miękki, masło, tamarynd, jagody, brzoskwinie, limonka, cytryna, grejpfrut, sól papryka, ziarna gorczycy, majeranek, kwiat gałki muszkatołowej, asafetyda, chrzan, imbir, czosnek, kozieradka, kmin, goździki, czarny pieprz, anyż, ajwan, ziele angielskie, olej gorczycowy, orkisz, rzepa, rzodkiewka, cebula surowa, gotowany por.

Pokarmy rozgrzewające działające również  osuszająco – dobre na wilgotne i deszczowe dni.
Produkty wilgotne/ oleiste – dobre gdy na dworze jest suchy, mocny wiatr.


Ostry Słodki Słony Kwaśny:

papryka, ziarna gorczycy, majeranek, kwiat gałki muszkatołowej, asafetyda, chrzan, imbir, czosnek, kozieradka, kmin, goździki, czarny pieprz, anyż, ajwan, ziele angielskie, olej gorczycowy, orkisz, rzepa, rzodkiewka, cebula surowa, gotowany por większość słodkich jagód, melon cantaloupe, kokos, daktyle, figi, mango, melony, pomarańcze, gruszki, granaty, suszone śliwki moczone, rodzynki moczone, malin, truskawki, arbuz, szparagi, zielone liście buraków, gotowana marchewka (umiarkowanie), ogórki, kolendra, świeży koper, fasola, gotowany por,, cebula gotowana (umiar), okra papryka, pietruszka, ziemniaki słodkie, kabaczek, amarantus, jęczmień, owies, ryż basmati, quinoa, seitan, pszenica, cieciorka, czerwona soczewica, tofu, fasolka mung, kozie i krowie mleko, ghee, świeży jogurt,, migdały moczone obrane, orzeszki charole, kokos, ziarna dyni, ziarna słonecznika, olej awokado, kokosowy, oliwa, koper, ghee, słonecznikowy, szafran, estragon, kardamon, cynamon, kolendra, mięta, woda różana, wanilia, sól cząber, śmietana kwaśna, twarożek/ biały ser, ser żółty twardy i miękki, masło, tamarynd, brzoskwinie, limonka, cytryna, grejpfrut, jagody.

Na bardzo ciepłe, jesienne dni, które czasem się u nas zdarzają i dla osób, wyjeżdżających w tym czasie na wakacje, przypominamy zasady letniej diety.

Lato, okres gorąca w którym nasze trawienie staje się wolniejsze, to czas na lekkie i chłodne posiłki. Nawet w tym czasie jednak nie powinniśmy jeść produktów bardzo zimnych, ani pić lodowatych napojów. Nasz organizm jest rozgrzany dzięki wysokiej temperaturze, gdy zaaplikujemy mu skrajnie zimne posiłki, może to być dla niego szok. W letniej diecie powinny przeważać produkty o smaku gorzkim, cierpkim oraz słodkim, gdyż mają one właściwości wychładzające. Poniżej zamieszczona jest lista z przykładowymi produktami na lato i ich smakami. Jeden produkt może mieć więcej niż jeden smak, np.:  bakłażan jest gorzki i cierpki.

Słodki Gorzki Cierpki:

większość słodkich jagód, melon cantaloupe, kokos, daktyle, figi, mango, melony, pomarańcze, gruszki, granaty, suszone śliwki moczone, rodzynki moczone, malin, truskawki, arbuz, szparagi, zielone liście buraków, gotowana marchewka (umiarkowanie), ogórki, kolendra, świeży koper, fasola, gotowany por, cebula gotowana (umiar), okra papryka, pietruszka, ziemniaki słodkie, kabaczek, amarantus, jęczmień, owies, ryż basmati, quinoa, seitan, pszenica, cieciorka, czerwona soczewica, tofu, fasolka mung, kozie i krowie mleko, ghee, świeży jogurt, migdały moczone obrane, orzeszki charole, kokos, ziarna dyni, ziarna słonecznika, olej awokado, kokosowy, oliwa, koper, ghee, słonecznikowy, szafran, estragon, kardamon, cynamon, kolendra, mięta, woda różana, vanilia kurkuma, liście curry (neem), czosnek, koperek,, kozieradka, kmin szafran, bakłażan, mniszek lekarski, gorzki melon, topinambur, jabłka, zielone banany, żurawina, karczoch, topinambur, liście buraka, brokuł, brukselka, kapusta, marchewka surowa, kalafior, seler, bakłażan, świeża kukurydza, sałata, grzyby, groszek, ziemniaki, szpinak surowy i gotowany, kiełki, dynia, kasza jaglana, kiełki owsa, wafle ryżowe, żyto, tapioka, fasolka adzuki, fasolka czarne oczko, kidney, brązowa soczewica, fasola pinto, tempeh, tur dal, białą fasola, popcorn, olej rzepakowy, czosnek, oregano, pietruszka, mak, rozmaryn, czereśnie.

Powinno się natomiast unikać posiłków o wyraźnym smaku ostrym, kwaśnym i słonym. Gorące dania oraz ich mocne doprawianie lepiej zostawić na okres.

Autor: 
http://dziecisawazne.pl





Tagi: dieta, indeks glikemiczny, zdrowe odżywianie, warzywa, owoce, witaminy, regularne posiłki, badania, dzieci, młodzież, lab, laboratoria, laboratorium
Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

Informacje dnia: Naukowe oblicze futbolu Polacy stworzyli prototyp drukarki 3D ze skanerem 3D Rower przyszłości W Polsce powstaje bioniczna nerka Białka iRhom2 kluczem do walki z chorobą Alzheimera Naukowcy odkryli nowe wirusy Naukowe oblicze futbolu Polacy stworzyli prototyp drukarki 3D ze skanerem 3D Rower przyszłości W Polsce powstaje bioniczna nerka Białka iRhom2 kluczem do walki z chorobą Alzheimera Naukowcy odkryli nowe wirusy Naukowe oblicze futbolu Polacy stworzyli prototyp drukarki 3D ze skanerem 3D Rower przyszłości W Polsce powstaje bioniczna nerka Białka iRhom2 kluczem do walki z chorobą Alzheimera Naukowcy odkryli nowe wirusy

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Job24 Obywatele Nauki NeuroSkoki Portal MaterialyInzynierskie.pl Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA Mlodym Okiem Polski Instytut Rozwoju Biznesu Analityka Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Geodezja Instytut Lotnictwa EuroLab

Szanowny Czytelniku!

 
25 maja 2018 roku zacznie obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie Twoich danych osobowych przechowywanych w plikach cookies. Poniżej znajdziesz pełny zakres informacji na ten temat.
 
Zgadzam się na przechowywanie na urządzeniu, z którego korzystam tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie moich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania przeze mnie ze strony internetowej Laboratoria.net w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych.

Kto będzie administratorem Twoich danych?

Administratorami Twoich danych będziemy my: Portal Laboratoria.net z siedzibą w Krakowie (Grupa INTS ul. Czerwone Maki 55/25 30-392 Kraków).

O jakich danych mówimy?

Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług w tym zapisywanych w plikach cookies.

Dlaczego chcemy przetwarzać Twoje dane?

Przetwarzamy te dane w celach opisanych w polityce prywatności, między innymi aby:

Komu możemy przekazać dane?

Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądom lub organom ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną.

Jakie masz prawa w stosunku do Twoich danych?

Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw.

Jakie są podstawy prawne przetwarzania Twoich danych?

Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.

Dlatego też proszę zaznacz przycisk "zgadzam się" jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez ze mnie z portalu *Laboratoria.net, udostępnianych zarówno w wersji "desktop", jak i "mobile", w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać.
 
Więcej w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI
 

Newsletter

Zawsze aktualne informacje