Pomidory wrażliwsze na światło mają więcej karotenoidów
Karotenoidy są głównymi barwnikami w owocach pomidora. Im właśnie pomidor zawdzięcza swoją pomarańczowoczerwoną barwę. Karotenoidy są bardzo ważnymi związkami chemicznymi, mają bowiem właściwości przeciwutleniaczy (neutralizując szkodliwe wolne rodniki).
Co więcej, z karotenoidów produkowana jest witamina A. Naukowcy odkryli, że zwiększenie ekspresji (czyli produkcji kodowanych przez geny białek) genów hp1 i hp2 zwiększa wrażliwość na światło oraz pigmentację pomidorów. Rośliny z mutacją w hp1 mają więcej karotenoidów w owocach. Naukowcy wykazali także, że gen hp1 pomidora jest odpowiednikiem znanego genu DDB1 u modelowej rośliny - rzodkiewnika Arabidopsis thaliana.
Białko DDB1 rzodkiewnika hamuje przekazywanie sygnałów w odpowiedzi na światło słoneczne, wydaje się zatem, że białko Hp1 u pomidora pełni podobną funkcję. Aby zbadać, jaki wpływ ma wrażliwość na światło na pigmentację roślin oraz poziom karotenoidów, badacze zahamowali produkcję dwóch białek zaangażowanych w przekazywanie sygnałów w odpowiedzi na światło - białka kodowanego przez gen LeHY5 oraz gen LeCOP1LIKE.
Okazało się, że rośliny produkujące niewiele białka LeHY5 gorzej reagowały na światło, słabiej przeprowadzały procesy fotosyntezy i miały mniej karotenoidów. Natomiast zahamowanie LeCOP1LIKE zwiększało zdolność do fotosyntezy, a rośliny miały dużo ciemniejsze liście i dużo więcej karotenoidów w owocach.
Wydaje się zatem, że modyfikując ekspresję genu LeCOP1LIKE można poprawić cechy rośliny, tak by owoce pomidora zawierały więcej korzystnych karotenoidów i substancji odżywczych.
PAP
Chcesz o tym porozmawiać na FORUM?
wstecz Podziel się ze znajomymi