Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X
Recore
Strona główna Nowe technologie
Dodatkowy na dole

Dodatkowy u góry

Tworzenie wartości i ograniczanie odpadów dzięki wykorzystaniu produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego

Sektor produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego jest ważnym ogniwem w globalnym łańcuchu produkcji żywności, bowiem tworzy nowe produkty i redukuje odpady. Potrzebne są niemniej nowe, bezpieczne narzędzia i procesy biotechnologiczne, aby zaspokoić rozwijające się rynki i ambitne cele środowiskowe. Z tego właśnie względu w ramach europejskiego projektu opracowano nowy sposób przetwarzania wcześniej nienadających się do sprzedaży pozostałości drobiowych na produkty do wytwarzania np. dodatków do żywności czy biopaliwa.

W toku finansowanego ze środków unijnych projektu PROSPARE (Postęp w oszczędzaniu białek i odzyskiwaniu energii) ma powstać platforma technologiczna do wielofunkcyjnego przetwórstwa produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego (AB-P), w szczególności drobiowych. Dzięki wykorzystaniu nowatorskiego podejścia biokatalitycznego, nienadające się do sprzedaży pozostałości drobiowe mogą być obecnie przekształcane na białka o wartości dodanej - hydrolizaty peptydowe - do wykorzystania w sprzedawanych produktach końcowych.

W ramach projektu podjęto również starania o pogłębienie obecnej wiedzy naukowej o technikach biokonwersji, aby otworzyć drogę do zintensyfikowanej eksploatacji pozostałości zwierzęcych na skalę przemysłową.

Prace nad projektem rozpoczęły się od przeanalizowania sposobu otrzymywania mieszanek peptydowych o wartości dodanej z surowców. Następnie działania ukierunkowane zostały na udostępnienie tego procesu przemysłowi w celu przetwórstwa na większą skalę. Ostatecznym celem było zapewnienie przydatności mieszanek peptydowych w sektorach spożywczym, paszowym i biochemicznym (kosmetyki i mikrobiologia).

Platforma technologiczna położyła nacisk na zaprezentowanie kilku kluczowych korzyści. Po pierwsze utylizacja - potencjalne wzbudzenie zainteresowania AB-P wśród szeregu sektorów dzięki opracowaniu nowatorskiego procesu konwersji opartego na podejściu biokatalitycznym. To z kolei powinno stworzyć wartość poprzez przekształcanie tych pozostałości w hydrolizaty peptydowe na potrzeby przykładowo produkcji dodatków do żywności i pasz. Zawarty w nich tłuszcz i łój (topiony tłuszcz zwierzęcy) również można wykorzystać na potrzeby energii odnawialnej i produkcji chemikaliów organicznych.

Kolejnym aspektem, na który położono nacisk, była funkcjonalność. Nowe składniki muszą sprostać oczekiwaniom klientów, jeżeli mają odnieść sukces na rynku. Dlatego też w toku projektu starano się uzyskać niezbędne parametry sensoryczne, wymagane od składników odżywczych - smak, aromat i strawność - aby poprawić ich potencjał komercyjny. Właściwości funkcjonalne nowo wyprodukowanych dodatków do żywności zostały przestudiowane za pomocą standardowych i nowych metod testowych.

Co istotne, priorytetowe znaczenie w projekcie przyznano bezpieczeństwu. Aby zapewnić zgodność opracowanych dodatków do żywności z przepisami, opracowano szereg komplementarnych i tanich technik do monitorowania skażenia mikrobiologicznego oraz nowatorskie narzędzia do wykrywania mykotoksyn, zapewniające identyfikowalność.

Projekt PROSPARE przynosi radykalny przełom ponieważ wykazuje, że nienadające się wcześniej do sprzedaży AB-P można eksploatować za pomocą skutecznych metod biokonwersji i biokatalizatorów (enzymów i/lub kompozycji enzymatycznych). Jest nowatorski również pod względem wysoce interdyscyplinarnego charakteru i wykorzystywania wiedzy eksperckiej z biotechnologii, chemii, biofizyki, immunologii i toksykologii. Ponadto w przedsięwzięcie zaangażowali się partnerzy przemysłowi, którzy przeprowadzili testy proponowanych technologii. Pierwsze pilotażowe zakłady produkcyjne (w Belgii i Rosji) osiągnęły wymagany standard pełnej wydajności i zrównoważenia.

Oczekuje się, że ten technologiczny przełom przekształci obróbkę AB-P i przyczyni się do redukcji niepotrzebnych odpadów. Zważywszy że bezpieczna eksploatacja tych produktów stanowiła poważne wyzwanie, nowe technologie przetwórstwa opracowane w ramach projektu PROSPARE powinny spełnić szeroki zakres unijnych wymogów w zakresie bezpieczeństwa żywności przy zachowaniu zrównoważenia ekonomicznego.

Więcej informacji: 

PROSPARE
http://www.prospare.eu/
Karta informacji o projekcie:
http://cordis.europa.eu/projects/rcn/87819_pl.html
Źródło: http://cordis.europa.eu/


Tagi: odchody, surowce wtórne, zwierzęta, lab, laboratorium, laboratoria, biotechnologia
Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

Informacje dnia: Ognioodporne nanopojemniki Organizmy żyjące w glebie rozkładają plastik Innowacyjny moduł umożliwi szybkie wykrycie bakterii Dzika przyroda w oceanach już niemal nie istnieje Jedna kropla krwi pozwoli ocenić uraz Buraki i marchew do budowy ekologicznych budynków Ognioodporne nanopojemniki Organizmy żyjące w glebie rozkładają plastik Innowacyjny moduł umożliwi szybkie wykrycie bakterii Dzika przyroda w oceanach już niemal nie istnieje Jedna kropla krwi pozwoli ocenić uraz Buraki i marchew do budowy ekologicznych budynków Ognioodporne nanopojemniki Organizmy żyjące w glebie rozkładają plastik Innowacyjny moduł umożliwi szybkie wykrycie bakterii Dzika przyroda w oceanach już niemal nie istnieje Jedna kropla krwi pozwoli ocenić uraz Buraki i marchew do budowy ekologicznych budynków

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Job24 Obywatele Nauki NeuroSkoki Portal MaterialyInzynierskie.pl Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA Mlodym Okiem Polski Instytut Rozwoju Biznesu Analityka Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Geodezja Instytut Lotnictwa EuroLab

Szanowny Czytelniku!

 
25 maja 2018 roku zacznie obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie Twoich danych osobowych przechowywanych w plikach cookies. Poniżej znajdziesz pełny zakres informacji na ten temat.
 
Zgadzam się na przechowywanie na urządzeniu, z którego korzystam tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie moich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania przeze mnie ze strony internetowej Laboratoria.net w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych.

Kto będzie administratorem Twoich danych?

Administratorami Twoich danych będziemy my: Portal Laboratoria.net z siedzibą w Krakowie (Grupa INTS ul. Czerwone Maki 55/25 30-392 Kraków).

O jakich danych mówimy?

Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług w tym zapisywanych w plikach cookies.

Dlaczego chcemy przetwarzać Twoje dane?

Przetwarzamy te dane w celach opisanych w polityce prywatności, między innymi aby:

Komu możemy przekazać dane?

Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądom lub organom ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną.

Jakie masz prawa w stosunku do Twoich danych?

Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw.

Jakie są podstawy prawne przetwarzania Twoich danych?

Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.

Dlatego też proszę zaznacz przycisk "zgadzam się" jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez ze mnie z portalu *Laboratoria.net, udostępnianych zarówno w wersji "desktop", jak i "mobile", w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać.
 
Więcej w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI
 

Newsletter

Zawsze aktualne informacje