Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X
Recore
Strona główna Nowe technologie
Dodatkowy u góry

Dodatkowy na dole

Schładzanie - historia nauki, technologii i kultury

Nasi przodkowie po raz pierwszy stworzyli lód rozpuszczając saletrę (azotanu potasu) w wodzie a następnie przelewając mieszaninę do butelek o długich szyjkach, które były wprawiane w ruch wirowy. Od tamtej pory ludzie poszukują nowych sposobów na utrzymywanie żywności w chłodzie.

Dążenia te zaowocowały ostatecznie technikami chłodzenia, które są wykorzystywane w niemal każdym europejskim gospodarstwie domowym w postaci lodówki lub zamrażarki. Niemniej historia sztucznego chłodu nie została chronologicznie opowiedziana... aż do tej pory.

Badaczka Faidra Papanelopoulou wraz ze swoim opiekunem Kostasem Gavroglu - obydwoje z Wydziału Historii i Filozofii Uniwersytetu w Atenach, Grecja - podjęła się tego zadania, studiując wymiar naukowy, technologiczny i kulturowy sztucznego chłodu w ramach dofinansowanego ze środków unijnych projektu COLDGR (Chłód rusza na południe. Pojawienie się technologii chłodzenia na południu Europy. Przypadek Grecji, przełom XIX i XX w.).

Dr Gavroglu jest redaktorem książki pt. "Historia sztucznego chłodu - kwestie naukowe, technologiczne i kulturowe (History of Artificial Cold, Scientific, Technological and Cultural Issues), w której zaprezentowany został dorobek projektu.

Analiza objęła sposoby, w jakie rozwój chłodnictwa przemysłowego i domowego skutecznie zmienił styl naszego życia i odżywiania się. W naszych domach pojawiły się urządzenia, dzięki którym gotowanie i przechowywanie żywności stało się znacznie łatwiejsze i mniej czasochłonne.

Dr Papanelopoulou i dr Gavroglu zmapowali postęp technologii chłodzenia w Grecji na przełomie XIX i XX w. Przeanalizowali, w jaki sposób wykorzystanie mechanicznego chłodzenia w Grecji wiąże się z industrializacją kraju w XX w., rozwojem infrastruktury oraz pojawieniem się techników i ich stowarzyszeń.

W toku prac przyjrzeli się także kwestiom społecznym i kulturowym, co zaowocowało nowymi danymi na temat opinii ludzi o świeżych i łatwo psujących się produktach.

Dostępnych jest wiele źródeł informacji o produkcji i zastosowaniu sztucznego chłodu od późnych lat 90 XIX w. Rosnącemu zainteresowaniu technikami sztucznego chłodu towarzyszyły nowe wyjaśnienia teoretyczne, możliwości zastosowań technologicznych, reperkusje kulturowe i fascynujący zbiór innych zjawisk.

W ramach projektu prześledzone zostały również przełomowe postępy naukowe, a analiza objęła sztuczny chłód i jego rolę na przykład w powstawaniu nowego osprzętu komputerowego oraz wartego miliardy euro sektora mrożonek.

Wkład UE w projekt COLDGR wyniósł 45.000 EUR.

Więcej informacji:

Karta informacji o projekcie COLDGR: http://cordis.europa.eu/projects/rcn/93220_pl.html
Uniwersytet w Atenach: http://en.uoa.gr/


Źródło: www.cordis.europa.eu










Tagi: schładzanie, kultura, technologia, nauka, lab, laboratorium
Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

Informacje dnia: Ognioodporne nanopojemniki Organizmy żyjące w glebie rozkładają plastik Innowacyjny moduł umożliwi szybkie wykrycie bakterii Dzika przyroda w oceanach już niemal nie istnieje Jedna kropla krwi pozwoli ocenić uraz Buraki i marchew do budowy ekologicznych budynków Ognioodporne nanopojemniki Organizmy żyjące w glebie rozkładają plastik Innowacyjny moduł umożliwi szybkie wykrycie bakterii Dzika przyroda w oceanach już niemal nie istnieje Jedna kropla krwi pozwoli ocenić uraz Buraki i marchew do budowy ekologicznych budynków Ognioodporne nanopojemniki Organizmy żyjące w glebie rozkładają plastik Innowacyjny moduł umożliwi szybkie wykrycie bakterii Dzika przyroda w oceanach już niemal nie istnieje Jedna kropla krwi pozwoli ocenić uraz Buraki i marchew do budowy ekologicznych budynków

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Job24 Obywatele Nauki NeuroSkoki Portal MaterialyInzynierskie.pl Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA Mlodym Okiem Polski Instytut Rozwoju Biznesu Analityka Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Geodezja Instytut Lotnictwa EuroLab

Szanowny Czytelniku!

 
25 maja 2018 roku zacznie obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie Twoich danych osobowych przechowywanych w plikach cookies. Poniżej znajdziesz pełny zakres informacji na ten temat.
 
Zgadzam się na przechowywanie na urządzeniu, z którego korzystam tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie moich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania przeze mnie ze strony internetowej Laboratoria.net w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych.

Kto będzie administratorem Twoich danych?

Administratorami Twoich danych będziemy my: Portal Laboratoria.net z siedzibą w Krakowie (Grupa INTS ul. Czerwone Maki 55/25 30-392 Kraków).

O jakich danych mówimy?

Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług w tym zapisywanych w plikach cookies.

Dlaczego chcemy przetwarzać Twoje dane?

Przetwarzamy te dane w celach opisanych w polityce prywatności, między innymi aby:

Komu możemy przekazać dane?

Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądom lub organom ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną.

Jakie masz prawa w stosunku do Twoich danych?

Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw.

Jakie są podstawy prawne przetwarzania Twoich danych?

Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.

Dlatego też proszę zaznacz przycisk "zgadzam się" jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez ze mnie z portalu *Laboratoria.net, udostępnianych zarówno w wersji "desktop", jak i "mobile", w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać.
 
Więcej w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI
 

Newsletter

Zawsze aktualne informacje