Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X
FMM
Strona główna Nowe technologie
Dodatkowy u góry
Labro na dole

Biomateriały do pakowania żywności

Naukowcy z UE opracowali biomateriały umożliwiające kontrolowanie mieszanin gazów wewnątrz opakowań świeżych produktów spożywczych. Po zaprojektowaniu i przetestowaniu biomateriałów, uczeni udoskonalili je, tak aby nadawały się do pakowania owoców i warzyw.

Powietrze w opakowaniach powoduje psucie się owoców i warzyw, a zastąpienie go innymi gazami pozwala zachować świeżość produktów przez dłuższy czas. Stosowana w tym celu technika pakowania w atmosferze modyfikowanej (MAP) jest skomplikowana i wymaga zrozumienia specyficznych interakcji między produktami spożywczymi i opakowaniem.

W ramach projektu MULTIMAP (A multiphysics approach to optimize modified atmospheres for packaging of respiring food products), finansowanego ze środków UE, opracowano nowe biomateriały do pakowania żywności.

W pierwszej kolejności skupiono się na ocenie przydatności opartych na biologii i biodegradowalnych nanokompozytów i materiałów piankowych do zastosowania w MAP. Uwzględniono dostępny na rynku polilaktyd (PLA), a także aktualne opracowywane folie na bazie białek. Uczeni porównali przepuszczalność obu materiałów w różnych warunkach z powszechnie stosowanymi tworzywami sztucznymi, takimi jak polietylen o niskiej gęstości czy poliamid (PA6). Badania te ujawniły słabe właściwości izolacyjne materiałów na bazie białek, w związku z czym uczeni zaproponowali odpowiednie udoskonalenia. W efekcie opracowano nowe, obiecujące materiały.

Następnie uczeni ocenili możliwości zastosowania nowych materiałów do pakowania owoców i warzyw i porównali nowe rozwiązania z innymi bioproduktami. Oceniono dynamikę gazów wewnątrz opakowań, dowodząc, że woreczki z PLA, w przeciwieństwie do materiałów na bazie białek, przyczyniają się do zachowania świeżości pakowanej żywności. Materiały na bazie białek udoskonalono, tak by nadawały się do pakowania owoców i warzyw.

Na koniec opracowano modele umożliwiające przewidywanie wymiany gazów wewnątrz opakowań. Zespół zbadał przepuszczalność materiałów opartych na biologii i mikroperforowanych, ulepszając modele i uzyskując dokładne szacunki.

Nowe materiały opakowaniowe i modele powstałe w ramach projektu MULTIMAP mogą pozwolić zachować świeżość produktów spożywczych przez dłuższy czas. Inną korzyścią będzie zmniejszenie ilości odpadów i podniesienie zysków wytwórców.

Źródło: www.cordis.europa.eu



Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

Informacje dnia: 2 edycja Targów LABS EXPO za nami! Dbasz o serce? Zadbaj o psychikę! Muszę o siebie dbać, żeby się nie wypalić jako wolontariusz Walczymy z osamotnieniem chorych na raka dróg żółciowych Jazda na rolkach - Czy jest dobrym sportem? Kwasy humusowe z odzysku 2 edycja Targów LABS EXPO za nami! Dbasz o serce? Zadbaj o psychikę! Muszę o siebie dbać, żeby się nie wypalić jako wolontariusz Walczymy z osamotnieniem chorych na raka dróg żółciowych Jazda na rolkach - Czy jest dobrym sportem? Kwasy humusowe z odzysku 2 edycja Targów LABS EXPO za nami! Dbasz o serce? Zadbaj o psychikę! Muszę o siebie dbać, żeby się nie wypalić jako wolontariusz Walczymy z osamotnieniem chorych na raka dróg żółciowych Jazda na rolkach - Czy jest dobrym sportem? Kwasy humusowe z odzysku

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Job24 Obywatele Nauki NeuroSkoki Portal MaterialyInzynierskie.pl Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA Mlodym Okiem Polski Instytut Rozwoju Biznesu Analityka Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Bioszkolenia Geodezja Instytut Lotnictwa EuroLab

Szanowny Czytelniku!

 
25 maja 2018 roku zacznie obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie Twoich danych osobowych przechowywanych w plikach cookies. Poniżej znajdziesz pełny zakres informacji na ten temat.
 
Zgadzam się na przechowywanie na urządzeniu, z którego korzystam tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie moich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania przeze mnie ze strony internetowej Laboratoria.net w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych.

Kto będzie administratorem Twoich danych?

Administratorami Twoich danych będziemy my: Portal Laboratoria.net z siedzibą w Krakowie (Grupa INTS ul. Czerwone Maki 55/25 30-392 Kraków).

O jakich danych mówimy?

Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług w tym zapisywanych w plikach cookies.

Dlaczego chcemy przetwarzać Twoje dane?

Przetwarzamy te dane w celach opisanych w polityce prywatności, między innymi aby:

Komu możemy przekazać dane?

Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądom lub organom ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną.

Jakie masz prawa w stosunku do Twoich danych?

Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw.

Jakie są podstawy prawne przetwarzania Twoich danych?

Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.

Dlatego też proszę zaznacz przycisk "zgadzam się" jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez ze mnie z portalu *Laboratoria.net, udostępnianych zarówno w wersji "desktop", jak i "mobile", w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać.
 
Więcej w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI
 

Newsletter

Zawsze aktualne informacje