Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X
Horyzont

Naukowy styl życia

Nauka i biznes

Strona główna Informacje
Dodatkowy u góry
Dodatkowy u góry

Czerwone mięso z patelni zwiększa ryzyko raka prostaty

Spożywanie smażonego i pieczonego czerwonego mięsa może zwiększyć ryzyko raka gruczołu krokowego nawet o 40 proc. - ostrzegają naukowcy za pośrednictwem pisma "Carcinogenesis".

Badacze z University of Southern California (USC) i Cancer Prevention Institute of California (CPIC) doszli do takiego wniosku w wyniku analizy danych na temat blisko 2 tys. mężczyzn, z których ponad połowa chorowała na raka prostaty. Pod uwagę wzięte zostały m.in. ilość i rodzaj spożywanego mięsa, a także sposób jego przygotowania.

"Panowie, którzy jedli ponad 1,5 porcji smażonego czerwonego mięsa tygodniowo byli o 30 proc. bardziej narażeni na rozwój raka prostaty, a w przypadku tych, którzy konsumowali tygodniowo ponad 2,5 porcji czerwonego mięsa pieczonego w wysokiej temperaturze, ryzyko było wyższe o 40 proc." - mówi autorka badań dr Mariana Stern.

Dodatkowo dr Stern zaobserwowała, że ryzyko raka prostaty było mniejsze wśród mężczyzn spożywających pieczony drób w porównaniu z tymi, którzy preferowali drób smażony.

Zwiększone ryzyko nowotworu jest najprawdopodobniej wynikiem działania heterocyklicznych amin aromatycznych (HAA), kancerogenów powstających podczas obróbki termicznej czerwonego mięsa i drobiu. Inne kancerogeny - wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) - powstają podczas grillowania lub wędzenia mięsa.

"Dysponujemy już silnymi dowodami świadczącymi o tym, że zarówno HAA, jak i WAA przyczyniają się do rozwoju niektórych nowotworów, w tym raka prostaty" - piszą autorzy badań.

Źródło: www.naukawpolsce.pap.pl





Tagi: mięso czerwone, kancerogeny, lab, laboratorium, smażenie, rak gruczołu krokowego, wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne, heterocykliczne aminy aromatyczne
Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

Recenzje




FNP: 140 mln zł na innowacyjne badania
24-10-2017

FNP: 140 mln zł na innowacyjne badania

Naukowcy z całego świata, którzy chcą założyć w Polsce autonomiczne instytucje badawcze i prowadzić w nich innowacyjne badania mogą uzyskać dofinansowanie.

Stypendia na studia w Niemczech
24-10-2017

Stypendia na studia w Niemczech

Przyznane stypendium będzie dotyczyło semestru letniego 2018 r. Miesięczna wysokość stypendium wynosi do 580 euro.

Informacje dnia: UJ najwyżej w światowym rankingu CWUR Konkurs Matematyka w obiektywie PWr uruchomi lotnicze centrum naukowe FNP: 140 mln zł na innowacyjne badania Ponad milion euro na poprawę stanu południowego Bałtyku Stypendia na studia w Niemczech UJ najwyżej w światowym rankingu CWUR Konkurs Matematyka w obiektywie PWr uruchomi lotnicze centrum naukowe FNP: 140 mln zł na innowacyjne badania Ponad milion euro na poprawę stanu południowego Bałtyku Stypendia na studia w Niemczech UJ najwyżej w światowym rankingu CWUR Konkurs Matematyka w obiektywie PWr uruchomi lotnicze centrum naukowe FNP: 140 mln zł na innowacyjne badania Ponad milion euro na poprawę stanu południowego Bałtyku Stypendia na studia w Niemczech

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Job24 Obywatele Nauki NeuroSkoki Portal MaterialyInzynierskie.pl Biomantis Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA BIOOPEN 2016 Mlodym Okiem Nanotechnologia Lodz Genomica SYMBIOZA 2017 Podkarpacka Konferencja Młodych Naukowców UAM CISNIENIE POZNAN Analityka Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Geodezja „Pomiędzy naukami – zjazd fizyków i chemików” WIMC WARSZAWA 2016 Konferencja Biomedyczna Projektor Jagielloński Instytut Lotnictwa EuroLab