09-10-2024
Biologia przystosowała człowieka do przeżywania sytuacji stresowych
Doświadczenie powodzi wiąże się z ogromnym stresem.
|
Zamknij X
|
Finansowany ze środków unijnych projekt współpracy
Indii z kilkoma państwami członkowskimi UE może przekształcić
zrównoważoność i konkurencyjność sektora spożywczego, wywierając
jednocześnie pozytywny wpływ na środowisko. Dzięki wykorzystaniu nowych
metod i technologii, projekt zamienia odpady z owoców i zbóż w wartościowe produkty uboczne.
Około 90 mln długich ton żywności marnuje się każdego roku w Europie. To daje około 180 kg na głowę rocznie. Większości tego
marnotrawstwa można uniknąć i dlatego Komisja Europejska wyznaczyła cel
ograniczenia do 2020 r. o połowę odpadów spożywczych w Europie.
Sektor przetwórstwa owoców i zbóż stanowi typowy przykład, w którym
potencjalnie wartościowe składniki nie są w pełni wykorzystywane. Odpady
są często wykorzystywane na pasze dla zwierząt lub kompostowane,
niemniej nieodłączna niestabilność biologiczna i nieodpowiednie
strategie zbiórki odpadów powodują, że ich strumień nadal nie jest tak
zrównoważony, jak mógłby być. W konsekwencji ogromne ilości materiałów
organicznych trafiają na składowiska odpadów.
Wśród partnerów projektu NAMASTE panuje przekonanie, że te "odpady"
to stracona okazja. Produkty uboczne przetwórstwa żywności są źródłem
wartościowych składników żywnościowych, które można wykorzystywać do
wytwarzania nowych produktów spożywczych i pasz. Z tego względu, w toku
projektu analizowane są sposoby zbiórki i obróbki strumieni odpadów z korzyścią dla środowiska i gospodarki. Projekt NAMASTE, który gromadzi
partnerów z UE i Indii, jest jednym z pierwszych, wspólnych
przedsięwzięć w ramach skoordynowanego zaproszenia Unii Europejskiej i rządu Indii. Zaangażowano szeroki wachlarz interesariuszy z łańcucha
dostaw żywności, aby zoptymalizować potencjał innowacyjności.
Nadrzędnym celem projektu jest stworzenie nowych możliwości
rynkowych dla sektora spożywczego na obydwu kontynentach.
Przedsięwzięcie ma również zaspokoić stale rosnące zapotrzebowanie
konsumentów na "proste i gotowe do spożycia" produkty o podwyższonej
wartości odżywczej, nowe kształty, smaki, kolory i tekstury.
W ramach projektu NAMASTE, który realizowany będzie do lata 2013 r.,
opracowano wiele metodologii - biochemicznych, chemicznych i fizycznych
- do selektywnego ekstrahowania i modyfikowania komponentów ściany
komórkowej, jak i elementów wewnątrzkomórkowych owoców i zbóż.
Umożliwiają one ekstrahowanie opłacalnych i funkcjonalnych składników.
Należy je odpowiednio gromadzić, aby uniknąć skażenia przez czynniki
środowiskowe. Potencjalnie wysokowartościowe składniki zawierają
funkcjonalne pod względem odżywczym i farmakologicznym biopolimery,
które można wykorzystać w tak zróżnicowanych dziedzinach jak medycyna i przemysł opakowaniowy.
W toku projektu zbadano także, jak najlepiej wykorzystywać
biodegradację niespożywczych produktów ubocznych ze szczególnym
uwzględnieniem procesu kompostowania i interakcji między
mikroorganizmami a strukturą roślin. Pomoże to również w obniżeniu
ilości produktów ubocznych, które są niepotrzebnie wyrzucane - z pozytywnym skutkiem dla zrównoważenia i konkurencyjności gospodarczej
europejskiego oraz indyjskiego przemysłu spożywczego.
W UE prace nad projektem skoncentrowały się zwłaszcza na produktach
ubocznych przetwórstwa owoców cytrusowych i otrębów pszenicznych.
Opracowano i oceniono na skalę laboratoryjną doświadczalne protokoły
przekształcania produktów ubocznych w składniki żywnościowe i nową
żywność o polepszonych właściwościach odżywczych wraz z nowymi paszami
na bazie cytrusów/mango na potrzeby akwakultury.
Tymczasem w Indiach projekt skoncentrował się w szczególności na
produktach ubocznych mango i granatu oraz otrębów ryżowych. Opracowane
zostały także technologie i procesy przekształcania takich produktów
ubocznych w nową żywność i pasze. Wreszcie przyjęto proaktywny plan
współpracy UE-Indie, aby zapewnić wzajemne korzyści zarówno pod względem
budowania wiedzy, jak i ekspansji rynkowej globalnego przemysłu
żywności i napojów.
Źródło: www.cordis.europa.eu
Doświadczenie powodzi wiąże się z ogromnym stresem.
Odkrycie może pomóc w opracowaniu nowych metod.
Ta metoda daje nadzieję na zmianę sposobu, w jaki zarządzamy chorobami.
A Polak ma publikację w “Nature”, bo… grał w grę.
Wyniki badań nad nią - przełomowe dla ludzkości.
25 maja 2018 roku zacznie obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie Twoich danych osobowych przechowywanych w plikach cookies. Poniżej znajdziesz pełny zakres informacji na ten temat.
Zgadzam się na przechowywanie na urządzeniu, z którego korzystam tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie moich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania przeze mnie ze strony internetowej Laboratoria.net w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych.
Administratorami Twoich danych będziemy my: Portal Laboratoria.net z siedzibą w Krakowie (Grupa INTS ul. Czerwone Maki 55/25 30-392 Kraków).
Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług w tym zapisywanych w plikach cookies.
Przetwarzamy te dane w celach opisanych w polityce prywatności, między innymi aby:
dopasować treści stron i ich tematykę, w tym tematykę ukazujących się tam materiałów do Twoich zainteresowań,
dokonywać pomiarów, które pozwalają nam udoskonalać nasze usługi i sprawić, że będą maksymalnie odpowiadać Twoim potrzebom,
pokazywać Ci reklamy dopasowane do Twoich potrzeb i zainteresowań.
Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądom lub organom ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną.
Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw.
Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.
Dlatego też proszę zaznacz przycisk "zgadzam się" jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez ze mnie z portalu *Laboratoria.net, udostępnianych zarówno w wersji "desktop", jak i "mobile", w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać.
Więcej w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI
Recenzje