Zjadanie ponad 5 porcji warzyw i owoców dziennie (najlepiej 10) daje olbrzymie korzyści. Im więcej ich jest w naszej codziennej diecie, tym lepiej dla naszego zdrowia, bo zapobiega ryzyku zawału serca, nowotworów i wczesnej śmierci.

Badania naukowców z Imperial College London,obejmujące w sumie około 2 mln osób i 95 badań postanowili, że już 5 porcji owoców i warzyw zmniejszało ryzyko chorób. Największe korzyści wyjawiono przy ze zjadaniu 10 porcji czyli 800 g warzyw i owoców dziennie.

Autorzy publikacji z International Journal of Epidemiology wyjawili, że teoretycznie dziennie zjadanie 10 porcji warzyw czy owoców, przez każdego człowieka mogłoby zapobiec ok. 7,8 mln przedwczesnych zgonów.

Badaniami Brytyjczyków i innymi sprawdzono też, jakie rodzaje owoców oraz warzyw zapewnia najlepszą ochronę przed pewnym typem choroby.

Z badań wynikało, że przed chorobami serca i wczesnym zgonem z powodu tego chronią: jabłka i gruszki, owoce cytrusowe, sałaty , szpinak czy cykoria oraz brokuły, kapusta i kalafior. Pomniejszają ryzyko nowotworów zielone warzywa(np. szpinak) i żółte warzywa jak papryki i marchewki oraz warzywa krzyżowe.

Badając ta prowadzając analizę naukowcy postanowili że minimalna dzienna porcja spożywcza warzyw ta owoców to 200 g czyli 2-3 owocu czy warzywa. Już taka porcja sprzyja pomniejszeniu ryzyka na sercowo-naczyniowe choroby, nowotworom ta zmniejsza możliwość zgonu o 15%.

W przypadku 10 porcji warzyw i owoców dziennie wskaźnik oporności organizmu na powyżej wskazane choroby wzrasta w średnim o 30% .

Porównywania w badaniach były porównane z osobami w ogóle nie jadzącymi owoc ta warzyw. W tym nie dokonania porównania na szczeble spożycia 800 g owoców i warzyw dziennie , ponieważ takiej ilości nie uwzględniło żadne ze studiów.

Dr Dagfinn Aune zwraca uwagę na to, że owoce i warzywa zmniejszają poziom cholesterolu i ciśnienie. Oprócz tego sprzyjają zdrowiu naczyń i układu odpornościowego. Przyczyną może być [korzystny] złożony skład. Znajduje się w nich np. wiele przeciwutleniaczy, co przekłada się na zmniejszenie uszkodzeń DNA, a więc i spadek ryzyka nowotworu. Doktor dodaje, że warzywa krzyżowe zawierające glukozynolany, które wykazują działanie chemoprewencyjne. Częste ich spożywanie zapobiega raku piersi, prostaty i żołądka.

Aune podkreśla, ze takie działanie nie przyczyniają nawet leki, bo takie działanie jest wywołane poprzez wzajemne oddziaływania składników owoców i w warzyw.

Badawczy także wzięli pod uwagę wagę, palenie, poziom aktywności fizycznej i dietę, ale korzystny wpływ warzyw i owoców się pozostał bez zmian.

Powinniśmy dalej badać wpływ konkretnych rodzajów warzyw i owoców oraz metod ich przygotowania/obróbki. Musimy się także przyjrzeć związkom warzyw/owoców i przyczyn zgonu innych niż nowotwór i choroby sercowo-naczyniowe. Tak czy siak, nasze studium wyraźnie pokazuje, że duże spożycie warzyw i owoców zapewnia olbrzymie korzyści zdrowotne i że powinniśmy zwiększyć ich udział w diecie.