Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X
Reklama1
Strona główna Biznes laboratoryjny

Bez aromatów żywność byłaby bardzo droga




Bez aromatów dzisiaj nie ma żywności. Gdyby nie aromaty, żywność byłaby albo bardzo uboga w treści smakowo-zapachowe, albo bardzo droga - mówi Adam Kotowski z firmy Aromes.

Jego zdaniem, na rynku aromatów widać coraz większą popularność naturalnych aromatów, a zatem naturalnych składników do produkcji, których ceny z kolei są nieprzewidywalne.

- Widzimy także wyraźny trend w kierunku nowych smaków egzotycznych, np. lulo, pitahaya, acai oraz dodatków funkcjonalnych, zarówno do napojów, jak i wody - mówi Adam Kotowski.

Jego zdaniem, także w tej branży liczy się innowacyjność, która daje premię pierwszeństwa. - Na przykład, z jednym z naszych sztandarowych produktów weszliśmy na rynek w 1996 roku i do dzisiaj jest to jeden z naszych liderów w sprzedaży - smak ten kojarzony jest na rynku przede wszystkim z nami, a potem dopiero z konkurentami - mówi Adam Kotowski.

Jak ocenia, w cukiernictwie liczą się przede wszystkim aromaty: maślany, śmietankowy, waniliowy, pomarańczowy. W lodziarstwie i mleczarstwie najbardziej poszukiwane są: aromat truskawkowy, malinowy, waniliowy, śmietankowy, widoczna jest także tendencja do stosowania wsadów owocowych, czyli przetworzonych owoców, wzbogaconych aromatami.

Natomiast w napojach prym wiedzie aromat coli, poza tym pomarańczy, toniku, aromaty egzotyczne i tropikalne, aromat jabłkowy, malinowy, wiśniowy oraz brzoskwiniowy.

Źródło: Informacja prasowa

Tagi: żywność, aromat, cena, dodatek, jakość, UE, lab, laboratoria, laboratorium, skarga
Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

znajdz nas na fcb
Informacje dnia: Ubrania chroniące przed szkodliwym działaniem UV Bioplastik ze skórek pomidorów Papier niemożliwy do sfałszowania Grafen umożliwia ewolucję ogniw słonecznych Czemu u osób starszych rany goją się wolniej? Biodegradowalne rusztowania do leczenia złamań Ubrania chroniące przed szkodliwym działaniem UV Bioplastik ze skórek pomidorów Papier niemożliwy do sfałszowania Grafen umożliwia ewolucję ogniw słonecznych Czemu u osób starszych rany goją się wolniej? Biodegradowalne rusztowania do leczenia złamań Ubrania chroniące przed szkodliwym działaniem UV Bioplastik ze skórek pomidorów Papier niemożliwy do sfałszowania Grafen umożliwia ewolucję ogniw słonecznych Czemu u osób starszych rany goją się wolniej? Biodegradowalne rusztowania do leczenia złamań

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Warszawskie Stowarzyszenie Biotechnologiczne (WSB) „Symbioza” Obywatele Nauki NeuroSkoki Biomantis Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA BIOOPEN 2016 QDAY Mlodym Okiem Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Geodezja „Pomiędzy naukami – zjazd fizyków i chemików” WIMC WARSZAWA 2016 Konferencja Biomedyczna Projektor Jagielloński Instytut Lotnictwa EuroLab