Zdrowa przekąska
Orzechy zawierają spore ilości tłuszczów, ale są to tłuszcze obfitujące w nienasycone kwasy tłuszczowe o właściwościach przeciwzakrzepowych i obniżające poziom złego cholesterolu we krwi. Orzechy zawierają kwas foliowy szczególnie ważny w diecie ciężarnych kobiet. Kwas foliowy poprawia również pamięć, a także ma właściwości przeciwmiażdżycowe bo obniża poziom homocysteiny we krwi. Poszczególne rodzaje orzechów w niewielkim stopniu różnią się składnikami. Niektóre orzechy wyróżniają się specyficznymi właściwościami, np. migdały zobojętniają kwasy żołądkowe. Z kolei orzeszki ziemne bardzo często powodują uczulenia. Nawet małe ilości tego produktu mogą wywoływać silne reakcje alergiczne. Najwięcej błonnika ze wszystkich bakalii zawierają figii i dlatego najskuteczniej likwidują zaparcia. Mają bardzo dużo cynku i przez to wspomagają funkcjonowanie układu hormonalnego. Są dobrym źródłem wapnia, żelaza i magnezu. Odtruwają i odkwaszają organizm. Dzięki właściwościom antybakteryjnym pomagają w leczeniu wrzodów żołądka. Dla odchudzających się kobiet polecane sa morele ponieważ zawierają bardzo dużo żelaza. Mają również w składzie sporo beta-karotenu, który pomaga zapobiegać powstawaniu nowotworów. Poza tym są dosyć dobrym źródłem potasu. Uważać na te owoce powinni jednak alergicy ponieważ owoce konserwowane sa dwutlenkiem siarki w celu zachowania naturalnego koloru. Przed samym suszeniem morele poddaje się działaniu dwutlenku siarki. Alergen można zneutralizować, przed zjedzeniem płucząc morele w wodzie. Dla pań w okresie menopauzy polecane są rodzynki które chronią przed osteoporoza – zawierają bowiem dużo wapnia i boru, które spowalniają ten proces. Rodzynki sa dobrym źródłem błonnika, magnezu i witaminy z grupy B. Ponadto w ich skład wchodzą witaminy C oraz E, a także potas, cynk i żelazo. Te składniki poprawiają pracę serca i wygląd skóry oraz podnoszą odporność. Również daktyle łagodzą objawy menopauzy ze wzzgledu na duze ilsoci boru. Są bogate w potas, miedź, żelazo i magnez. W ich skład wchodzą również witaminy C oraz te z grupy B. Mają delikatne działanie przeczyszczające. Jednak figi, daktyle i rodzynki mogą powodować migrenę lub zaostrzać jej objawy ponieważ zawierają białka mające w składzie tyraminę, która wywołuje bóle głowy.
Magdalena Lech
https://laboratoria.net/home/11419.html