Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X

Naukowy styl życia

Nauka i biznes

Strona główna Informacje

Ocena zrównoważenia produkcji akwakulturowej

Jednym z następstw zwiększania się populacji, bogacenia się i zmieniania się nawyków żywieniowych jest gwałtowny wzrost spożycia owoców morza w ciągu ostatniej dekady, ponieważ wiele osób postrzega obecnie owoce morza jako zdrową alternatywę wobec mięsa. UE jest największym importerem regionalnym, a gros jej importu pochodzi z Azji.

Zadanie dofinansowanego ze środków unijnych projektu SEAT (Zrównoważony handel w ramach etycznej akwakultury) polega na pogłębieniu wiedzy o nowych, azjatyckich łańcuchach pokarmowych w środowisku wodnym i zanalizowaniu ich zrównoważenia. Badania prowadzone przez międzynarodowy zespół objęły cztery główne produkty akwakulturowe, jakie trafiają do europejskich sklepów i restauracji: tilapia, sum oraz małe i duże krewetki.

Projekt gromadzi europejskich i azjatyckich naukowców oraz przedstawicieli małych przedsiębiorstw z Bangladeszu, Chin, Tajlandii i Wietnamu.

Zespół rozpoczął prace od opracowania kompleksowego obrazu łańcucha wartości dla każdego produktu na podstawie wywiadów i grup fokusowych we wszystkich krajach. Umożliwiło to ustalenie historii produkcji i przetwarzania w każdym z badanych zakładów oraz poznanie lokalnych opinii na temat limitów nakładanych na rosnącą produkcję. W toku prac zespół mógł także zidentyfikować ważne grupy interesariuszy.

Kolejnym krokiem była analiza cyklu życia wszystkich procesów, jakie składają się na dostarczanie konsumentom produktów ze środowiska wodnego: od produkcji paszy - co wiąże się z wykorzystaniem soi w Brazylii i kukurydzy w USA - po usuwanie odpadów spożywczych przez konsumentów. Analiza cyklu życia pomogła w wykryciu problematycznych ogniw łańcucha.

Przełożono ją na dane statystyczne, które wykazały wyraźnie, że niektóre procesy są bardziej zrównoważone od innych. Analiza przeprowadzona w ramach projektu SEAT jest pierwszą tego typu pod względem zasięgu i uszczegółowienia.

Dane wprowadzono także do specjalnie opracowanych modeli, aby przewidzieć zagrożenia ze strony innych obszarów działalności, jak rolnictwo, dla istniejącej praktyki akwakultury oraz wszelkie zmiany środowiskowe będące jej następstwem.

W Azji Południowo-Wschodniej większość gospodarstw rybackich wykorzystuje stawy. Intensyfikacja działalności i uzależnienie lokalnych populacji od tych samych zbiorników wodnych sprawia, że odpady akwakultury stwarzają potencjalne zagrożenia dla zdrowia i środowiska pobliskich społeczności i obszarów lądowych.

Modele zostały dostosowane do poszczególnych gatunków i krajów. Dzięki wprowadzeniu danych o praktykach produkcyjnych i strategiach gospodarowania wodą w każdym gospodarstwie, naukowcy będą w stanie oszacować stężenie składników odżywczych i potencjał eutrofizacji - nadmiernego rozwoju alg z powodu wysokiego stężenia składników odżywczych - oraz ryzyko skażenia chemicznego systemów wodnych.

W ramach projektu SEAT opracowano system, który ma wspomóc lokalne gospodarstwa rybackie w przewidywaniu potencjalnych wpływów na środowisko, zanim one wystąpią, poprzez połączenie wielkoskalowych modeli "zanieczyszczenia" z modelami prognozującymi interakcje w poszczególnych gospodarstwach.

Zespół zbadał także społeczne i etyczne skutki akwakultury w Bangladeszu, Chinach, Tajlandii i Wietnamie. Naukowcy ustalili, że historie na temat bardzo złych warunków w gospodarstwach i zakładach przetwórczych niekoniecznie są prawdziwe, podkreślając dużą liczbę miejsc pracy stworzonych lokalnie przez sektor akwakultury - w Bangladeszu 250.000 rolników produkuje krewetki black tiger.

Prace nad projektem SEAT mają się zakończyć w listopadzie 2013 r. Badania powinny zapewnić zrównoważenie azjatyckiej produkcji akwakulturowej. Zacieśnią także więzy naukowe, biznesowe, przemysłowe i strategiczne między Europą a Azją.

Prace badawcze wniosą także wkład w opracowanie indeksu etycznego żywności pochodzącej z akwakultury (EAFI - Ethical Aquaculture Food Index) - narzędzia wspomagającego podejmowanie decyzji, które obejmuje cały dorobek projektu, aby zapewnić UE nieprzerwane dostawy zrównoważonych produktów akwakulturowych.

Projekt otrzymał 5,8 mln EUR ze środków unijnych. Rolę koordynatora pełni Uniwersytet w Stirling, Szkocja.

Więcej informacji:

SEAT
http://seatglobal.eu/

Karta informacji o projekcie SEAT
http://cordis.europa.eu/projects/rcn/91140_pl.html

Źródło:  http://cordis.europa.eu

Tagi: laboratoria, laboratorium, akwakultura, owoce morza
Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

Recenzje




Pływanie zmniejsza ryzyko zgonu
02-12-2016

Pływanie zmniejsza ryzyko zgonu

Pływanie, uprawianie aerobiku i sportów rakietowych związane jest z mniejszym prawdopodobieństwem zgonu z różnych przyczyn.

znajdz nas na fcb
Informacje dnia: Stypendia naukowe dla wybitnych młodych naukowców Nanomateriały pomagają w oczyszczaniu wody Pływanie zmniejsza ryzyko zgonu Męska płodność na poziomie molekularnym 16 mln euro dla naukowców zajmujących się żywnością Innowacyjne cewniki medyczne Stypendia naukowe dla wybitnych młodych naukowców Nanomateriały pomagają w oczyszczaniu wody Pływanie zmniejsza ryzyko zgonu Męska płodność na poziomie molekularnym 16 mln euro dla naukowców zajmujących się żywnością Innowacyjne cewniki medyczne Stypendia naukowe dla wybitnych młodych naukowców Nanomateriały pomagają w oczyszczaniu wody Pływanie zmniejsza ryzyko zgonu Męska płodność na poziomie molekularnym 16 mln euro dla naukowców zajmujących się żywnością Innowacyjne cewniki medyczne

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Warszawskie Stowarzyszenie Biotechnologiczne (WSB) „Symbioza” Obywatele Nauki NeuroSkoki Biomantis Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA BIOOPEN 2016 QDAY Mlodym Okiem Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Geodezja „Pomiędzy naukami – zjazd fizyków i chemików” WIMC WARSZAWA 2016 Konferencja Biomedyczna Projektor Jagielloński Instytut Lotnictwa EuroLab