Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X
Ceramika
Strona główna Artykuły
Dodatkowy u góry
Labro na dole

Toksyny w naszym jedzeniu - kadm

Kadm może dostać się do organizmu ludzkiego trzema drogami: przez układ oddechowy, pokarmowy oraz w mniejszym stopniu przez skórę. Drogą oddechową do organizmu dostaje się najwięcej pierwiastka (około 10–40%).  Wartości te są wyższe dla osób narażonych zawodowo na kadm, czy palaczy papierosów. Wdychany najczęściej jako CdO- tlenek kadmu, w 10% kumuluje się w płucach, pozostała część trafia do krwioobiegu. Pobieranie kadmu drogą pokarmową wynosi około 6%.

Na wchłanianie tego pierwiastka w układzie pokarmowym wpływa zawartość białka oraz związków cynku i miedzi oraz wapnia i żelaza w diecie. Gdy jest ich mało zwiększa się wchłanianie kadmu z przewodu pokarmowego. W badaniach na zwierzętach potwierdzono również, że wchłanianie kadmu zależy od wieku i płci- samice oraz młode osobniki wykazują większą zdolność niż dorosłe. Największe ilości są wchłaniane w dwunastnicy, a na efektywność wchłaniania duży wpływ ma stężenie jonów Fe.

Wchłanianie odbywa się stopniowo. Najpierw cząsteczki gromadzone są w enterocytach, po czym trafiają do krwiobiegu. 60% pierwiastka we krwi znajduje się w erytrocytach w postaci związanej z jej błoną lub hemoglobiną, pozostałe 40% jest transportowane w połączeniu z albuminami, cysteiną i glutationem. Wchłonięty kadm jest transportowany do komórek wątroby- hepatocytów. Jony kadmu przechodzą do nich z krwi przy udziale transportera żelaza DMT1 oraz przez kanały dla jonów Ca(II).

Kadm gromadzi się przede wszystkim w wątrobie, kościach ale też w nerkach które może uszkadzać (u dorosłego nawet 10 mg w nerkach i 4 mg w wątrobie). Szczególnie duża kumulacja pierwiastka w tych narządach ma miejsce, gdy organizm jest narażony na nieorganiczne sole kadmu (np. CdCl2). Kadm jest wydalany z organizmu przede wszystkim z moczem, w formie wolnej i związanej z metalotioneinami. Zdrowy dorosły człowiek dziennie wydala z moczem 30–50 μg kadmu (mniej niż 0,01% ilości przyjętej z pożywieniem). Niewielkie ilości związane z glutationem, cysteiną czy metalotioneiną są wydalane z kałem.

 

Wpływ kadmu na organizm

Kadm już przy bardzo niskich stężeniach jest pierwiastkiem o wysokiej toksyczności. Ostre zatrucie spowodowane jednorazową wysoką dawką kadmu u ludzi występuje rzadko i jest związane z narażeniem inhalacyjnym w pracy. Objawami ostrego zatrucia, już po 24 godzinach są m.in. gorączka, skrócenie oddechu, ogólne osłabienie, obrzęk i zapalenie płuc, niewydolność oddechowa prowadząca często do zgonu. Śmiertelna dawka kadmu jest dużo niższa niż innych metali. Zależy od formy tego związku oraz wrażliwości organizmu. Stwierdzono przypadki śmiertelne po ekspozycji na stężenia około 40–50 mg Cd/m3 we wdychanym powietrzu.

Częściej dochodzi do zatrucia spowodowanego długotrwałym oddziaływaniem kadmu. Przewlekłe zatrucie przez dłuższy czas (około roku) może przebiegać bezobjawowo. Pierwsze objawy przewlekłej to: suchość jamy ustnej, metaliczny posmak, brak łaknienia, powstawanie u nasady zębów żółtego tzw. rąbka kadmowego, ogólne osłabienie, uszkodzenia jelit, nerek, wątroby, odwapnienia kości, niedokrwistość, niepłodność, zaburzenia w układzie krwionośnym. Zaburza funkcje i uszkadza struktury śródbłonka oraz komórek mięśni gładkich naczyń, co sprzyja powstawaniu blaszek miażdżycowych.

Kadm zaburza metabolizm wapnia, magnezu, żelaza, cynku i miedzi, co prowadzi do demineralizacji, osteomalacji i osteoporozy kości oraz zaburzenia innych funkcji regulacyjnych organizmu, w których konieczny jest udział tych jonów. Cynk i miedź chronią komórki przed toksycznym działaniem kadmu przez zmniejszanie kumulacji jego jonów w ich wnętrzu. Jest to wynikiem antagonizmu między jonami cynku, miedzi i kadmu w transporcie komórkowym. Cynk zapobiega również apoptozie komórek zapoczątkowanej przez jony kadmu.


Tagi: kadm, toksyny, jedzenie
Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

Recenzje



Informacje dnia: Rak nie czeka, liczy się czas Gdy róża nie pachnie COVID-19 jako choroba zawodowa Dziś pierwszy dzień astronomicznego lata Związki zanieczyszczające środowisko mogą powodować nadciśnienie Zakażenie Omikronem nie chroni przed kolejnym podtypem Rak nie czeka, liczy się czas Gdy róża nie pachnie COVID-19 jako choroba zawodowa Dziś pierwszy dzień astronomicznego lata Związki zanieczyszczające środowisko mogą powodować nadciśnienie Zakażenie Omikronem nie chroni przed kolejnym podtypem Rak nie czeka, liczy się czas Gdy róża nie pachnie COVID-19 jako choroba zawodowa Dziś pierwszy dzień astronomicznego lata Związki zanieczyszczające środowisko mogą powodować nadciśnienie Zakażenie Omikronem nie chroni przed kolejnym podtypem

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Job24 Obywatele Nauki NeuroSkoki Portal MaterialyInzynierskie.pl Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA Mlodym Okiem Polski Instytut Rozwoju Biznesu Analityka Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Bioszkolenia Geodezja Instytut Lotnictwa EuroLab

Szanowny Czytelniku!

 
25 maja 2018 roku zacznie obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie Twoich danych osobowych przechowywanych w plikach cookies. Poniżej znajdziesz pełny zakres informacji na ten temat.
 
Zgadzam się na przechowywanie na urządzeniu, z którego korzystam tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie moich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania przeze mnie ze strony internetowej Laboratoria.net w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych.

Kto będzie administratorem Twoich danych?

Administratorami Twoich danych będziemy my: Portal Laboratoria.net z siedzibą w Krakowie (Grupa INTS ul. Czerwone Maki 55/25 30-392 Kraków).

O jakich danych mówimy?

Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług w tym zapisywanych w plikach cookies.

Dlaczego chcemy przetwarzać Twoje dane?

Przetwarzamy te dane w celach opisanych w polityce prywatności, między innymi aby:

Komu możemy przekazać dane?

Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądom lub organom ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną.

Jakie masz prawa w stosunku do Twoich danych?

Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw.

Jakie są podstawy prawne przetwarzania Twoich danych?

Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.

Dlatego też proszę zaznacz przycisk "zgadzam się" jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez ze mnie z portalu *Laboratoria.net, udostępnianych zarówno w wersji "desktop", jak i "mobile", w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać.
 
Więcej w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI
 

Newsletter

Zawsze aktualne informacje