Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X
Ceramika
Strona główna Artykuły
Dodatkowy u góry

Trucizny w naszym jedzeniu - dioksyny


TCDD jest najsilniejszą trucizną syntetyczną, z którą zetknął się człowiek, ustępującą tylko jadom tj. toksynom pochodzenia biosferycznego. Jest nawet 10 tysięcy razy silniejsza niż cyjanek potasu. Dawkę śmiertelną substancji, a więc taką która spowoduje śmierć organizmu określa się jako LD (lethal dose). Zapisuje się ją jako: LDx dawka, gdzie:

  • X to procent badanych zwierząt, które zmarły
  • dawka – ilość wchłoniętej substancji, wyrażona w miligramach/ kilogram masy ciała (mg/kg)

Uwzględnia się również drogę podania substancji i gatunek zwierzęcia, na którym substancja była testowana. Dla człowieka, w przypadku jadu kiełbasianego śmiertelna jest wartość LD50 to 0,01 mg/kg, dla nikotyny- 1000 mg/kg. W przypadku TCDD dla chomika jest to ok. 5 mg/kg, dla świnki morskiej zaledwie 1 mikrogram/kg wagi ciała. Dla innych zwierząt jest wyższa, dla człowieka nieznana, ale szacuje się ją na ok. 0,07 mg/kg.  Według badań naukowych, organizm ludzki może być nawet 100 razy bardziej odporny na działanie dioksyn niż organizmy zwierząt niższych. Nie wiadomo jednak jak na organizm wpływa długotrwały kontakt z bardzo małymi, kumulującymi się dawkami.

Istnieje grupa związków o właściwościach i mechanizmie działania podobnych do dioksyn (dioksynopodobne, dioxin-like),do których zalicza się 12 kongenerów (związków o podobnej budowie) polichlorowanych bifenyli (dl-PCB). Zawierają cztery lub więcej atomów chloru w cząsteczce. Aby zaliczyć substancje chemiczna do dioksyn, musi ona spełnić pewne wymagania:

  • strukturalne podobieństwo do TCDD
  • zdolność do interakcji z komórkowym receptorem Ah
  • zdolność do wywoływania efektów biochemicznych i toksycznych poprzez oddziaływanie z receptorem Ah
  • trwałość i zdolność do kumulowania się w łańcuchu pokarmowym

Niektóre dioksyny (np. PCDD i PCDF) są ciałami stałymi o temperaturze topnienia 100-330 stopni Celsjusza. Inne przyjmują formę oleistą (np. PCBs). Trudno rozpuszczają się w wodzie, natomiast są tłuszczolubne. W związku z tym w organizmach żywych gromadzą się w tłuszczach (lipidach). Dioksyny są odporne na działanie różnych czynników fizykochemicznych. Nie ulegają zniszczeniu w temperaturze nawet l000 stopni Celsjusza. Są jednak wrażliwe na działanie promieniowania ultrafioletowego i prądy niskiej częstotliwości. Są słabo lotne, a więc wolno rozprzestrzeniają się środowisku. Cechują się długim okresem półrozpadu. U zwierząt np. gryzoni jest to okres kilku tygodni, tygodni, u małp miesięcy, a u człowieka od 7 do 30 lat. W glebie okres półtrwania to nawet 10-30 lat, ale w zależności od głębokości nawet 100 lat.



Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

Recenzje



Informacje dnia: Polscy badacze opracowali fotoniczny sztuczny neuron To mit, że nowe media zawsze niszczą mózg dziecka Nagrano, jak wirus próbuje atakować komórki Sztuczne światło sprzyja cukrzycy Popularny suplement diety może zwiększać ryzyko raka Przeciwko Covid-19 trzeba dziś szukać nowych form szczepionki Polscy badacze opracowali fotoniczny sztuczny neuron To mit, że nowe media zawsze niszczą mózg dziecka Nagrano, jak wirus próbuje atakować komórki Sztuczne światło sprzyja cukrzycy Popularny suplement diety może zwiększać ryzyko raka Przeciwko Covid-19 trzeba dziś szukać nowych form szczepionki Polscy badacze opracowali fotoniczny sztuczny neuron To mit, że nowe media zawsze niszczą mózg dziecka Nagrano, jak wirus próbuje atakować komórki Sztuczne światło sprzyja cukrzycy Popularny suplement diety może zwiększać ryzyko raka Przeciwko Covid-19 trzeba dziś szukać nowych form szczepionki

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Job24 Obywatele Nauki NeuroSkoki Portal MaterialyInzynierskie.pl Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA Mlodym Okiem Polski Instytut Rozwoju Biznesu Analityka Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Bioszkolenia Geodezja Instytut Lotnictwa EuroLab

Szanowny Czytelniku!

 
25 maja 2018 roku zacznie obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie Twoich danych osobowych przechowywanych w plikach cookies. Poniżej znajdziesz pełny zakres informacji na ten temat.
 
Zgadzam się na przechowywanie na urządzeniu, z którego korzystam tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie moich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania przeze mnie ze strony internetowej Laboratoria.net w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych.

Kto będzie administratorem Twoich danych?

Administratorami Twoich danych będziemy my: Portal Laboratoria.net z siedzibą w Krakowie (Grupa INTS ul. Czerwone Maki 55/25 30-392 Kraków).

O jakich danych mówimy?

Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług w tym zapisywanych w plikach cookies.

Dlaczego chcemy przetwarzać Twoje dane?

Przetwarzamy te dane w celach opisanych w polityce prywatności, między innymi aby:

Komu możemy przekazać dane?

Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądom lub organom ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną.

Jakie masz prawa w stosunku do Twoich danych?

Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw.

Jakie są podstawy prawne przetwarzania Twoich danych?

Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.

Dlatego też proszę zaznacz przycisk "zgadzam się" jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez ze mnie z portalu *Laboratoria.net, udostępnianych zarówno w wersji "desktop", jak i "mobile", w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać.
 
Więcej w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI
 

Newsletter

Zawsze aktualne informacje