Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X
Niespodzianka
Strona główna Artykuły

Nienasycone kwasy tłuszczowe – rodzaje, występowanie

Kolejnym przedstawicielem kwasów klasy omega 9 jest kwas nerwonowy. Kwas ten jak dotąd nie został wystarczająco zbadany. Wiadomo jednak, że jest on głównym składnikiem cerebrozydów, czyli komórek odpowiedzialnych za budowę osłonki mielinowej włókien nerwowych (DELGADO I IN., 2017). 

Okazuje się, że nie wszystkie nienasycone kwasy tłuszczowe wywierają korzystne działanie dla naszego organizmu. Do kwasów potencjalnie szkodliwych należy zaliczyć kwas erukowy. Badania wskazują, że opowiada on za otłuszczenie serca oraz wątroby (CHOWDHURY I IN., 2016). Przypuszcza się, że może być także odpowiedzialny za zahamowanie wzrostu organizmu. Ze względu na występowanie tego kwasu w oleju rzepakowym i gorczycowym obecnie stosuje się metody ograniczające jego zawartość w tych tłuszczach (PIETRUSZKA-KONDRATOWICZ, 2012; GUGAŁA I IN., 2014).

Podsumowanie

Nienasycone kwasy tłuszczowe stanowią niezwykle ważny składnik diety człowieka. Ich spożywanie zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, do których możemy zaliczyć, między innymi: obniżenie frakcji LDL – cholesterolu, zaś podwyższenie jego frakcji HDL. Kwasy te mają również nieocenioną rolę w zapobieganiu występowania takich chorób jak: miażdżyca, otyłość, cukrzyca, depresja czy też osteoporoza. Wykazują one działanie antyoksydacyjne i uczestniczą w eliminacji wolnych rodników, które przyspieszają starzenie organizmu. Odpowiadają one za produkcję hormonów steroidowych, a także związków takich jak: prostaglandyny, interleukiny wykazujące działanie przeciwzapalne, a także eikozanoidów wspomagających gojenie ran. Badania naukowe dowodzą, że spożywanie niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych wpływa na poprawę procesów uczenia się i koncentrację. Są one niezbędne we wczesnym etapie życia płodowego, gdyż odpowiadają za prawidłowy rozwój układu nerwowego, a także siatkówki oka (MRZYGŁÓD, 2007). Nienasycone kwasy tłuszczowe wykazują także działanie przeciwnowotworowe oraz hamują zdolność do tworzenia przerzutów nowotworowych (ZAJDEL, 2010). NKT wykazują działanie kardioprotekcyjne i zapobiegają powstawaniu nadciśnienia tętniczego. Istotne jest dostarczanie nienasyconych kwasów tłuszczowych w odpowiednich proporcjach. Przy czym prawidłowa dawka kwasów omega 6 do omega 3 powinna wynosić 5:1 (SICIŃSKA I IN. 2015). Spożywanie tych kwasów w innych proporcjach może wpływać niekorzystnie na organizm człowieka. Wiele badań prowadzonych przez różnych naukowców wskazuje, że uzupełnianie codziennej diety w nienasycone kwasy tłuszczowe przyczynia się do zachowania organizmu w dobrej kondycji. Należy jednak pamiętać, aby w diecie ograniczać dostarczanie kwasu erukowego, ponieważ liczne badania donoszą, że może on prowadzić do otłuszczenia tak ważnych narządów jak serce lub wątroba. Zaletą spożywania nienasyconych kwasów tłuszczowych jest stosunkowo niewiele występujących działań niepożądanych. Przy czym ważnym elementem wpływającym na działanie kwasów omega jest sposób ich przechowywania.


Autor:

Kamil Wydra

Wydział Biologii, Nauk o Zwierzętach i Biogospodarki

Studenckie Koło Naukowe Biologów i Hodowców Zwierząt

Sekcja Biochemii

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

e-mail: wydra.kamil1312@gmail.com

 

Elżbieta Rusinek-Prystupa

Wydział Biologii, Nauk o Zwierzętach i Biogospodarki

Katedra Biochemii i Toksykologii

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

e-mail: elzbieta.rusinek@up.lublin.pl

 

Iwona Sembratowicz

Wydział Biologii, Nauk o Zwierzętach i Biogospodarki

Katedra Biochemii i Toksykologii

Pracownia Biochemii Analitycznej

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

e-mail: iwona.s1969@interia.pl

 

 



Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

Recenzje



Informacje dnia: Chemia powierzchniowa między grafenem a cieczami Dieta śródziemnomorska pomocna w osteoporozie Polacy opracowali innowacyjną metodę pozyskiwania metali Coraz mniej tlenu w wodach Bałtyku Lekkie, porowate materiały o wielu zastosowaniach Mózg unikalny jak odcisk palca Chemia powierzchniowa między grafenem a cieczami Dieta śródziemnomorska pomocna w osteoporozie Polacy opracowali innowacyjną metodę pozyskiwania metali Coraz mniej tlenu w wodach Bałtyku Lekkie, porowate materiały o wielu zastosowaniach Mózg unikalny jak odcisk palca Chemia powierzchniowa między grafenem a cieczami Dieta śródziemnomorska pomocna w osteoporozie Polacy opracowali innowacyjną metodę pozyskiwania metali Coraz mniej tlenu w wodach Bałtyku Lekkie, porowate materiały o wielu zastosowaniach Mózg unikalny jak odcisk palca

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Job24 Obywatele Nauki NeuroSkoki Portal MaterialyInzynierskie.pl Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA Mlodym Okiem Polski Instytut Rozwoju Biznesu Analityka Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Geodezja Instytut Lotnictwa EuroLab

Szanowny Czytelniku!

 
25 maja 2018 roku zacznie obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie Twoich danych osobowych przechowywanych w plikach cookies. Poniżej znajdziesz pełny zakres informacji na ten temat.
 
Zgadzam się na przechowywanie na urządzeniu, z którego korzystam tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie moich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania przeze mnie ze strony internetowej Laboratoria.net w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych.

Kto będzie administratorem Twoich danych?

Administratorami Twoich danych będziemy my: Portal Laboratoria.net z siedzibą w Krakowie (Grupa INTS ul. Czerwone Maki 55/25 30-392 Kraków).

O jakich danych mówimy?

Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług w tym zapisywanych w plikach cookies.

Dlaczego chcemy przetwarzać Twoje dane?

Przetwarzamy te dane w celach opisanych w polityce prywatności, między innymi aby:

Komu możemy przekazać dane?

Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądom lub organom ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną.

Jakie masz prawa w stosunku do Twoich danych?

Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw.

Jakie są podstawy prawne przetwarzania Twoich danych?

Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.

Dlatego też proszę zaznacz przycisk "zgadzam się" jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez ze mnie z portalu *Laboratoria.net, udostępnianych zarówno w wersji "desktop", jak i "mobile", w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać.
 
Więcej w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI
 

Newsletter

Zawsze aktualne informacje