Literatura

ACHREMOWICZ K., SZARY-SWORST K. 2005. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe czynnikiem poprawy stanu zdrowia człowieka. Żywność Nauka. Technologia. Jakość. 44, 3, 23-35.

AMTUL Z., WERTANAY D., CECHETTO F. D., ROSMAHEL F. R. 2011. Oleic acids ameliorate amyloidosis in cellur and mouse models of Alheimer’s disease. Brain Pathology. 21, 3, 321-329.

ARTERBURN L. M., HALL E. B., OKEN H. 2006. Distribution interconversion and dose response of n-3 fatty acids in humans. American Journal of Clinical Nutrition. 83, 1467.

BAGGA D., WANG L., FARIAS-EISNER R., GLASPY J. A., REDDY S. T. 2003. Differential effects of prostaglandin derived from w-6 and w-3 polyunsaturated fatty acids on COX-2 expression and IL-6 secretion. Proceedings of the National Academy of Sciences. 100, 4, 1751-1756.

BAŁASIŃSKA B., JANK M., KULASEK G. 2010. Właściwości i rola wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w utrzymaniu zdrowia ludzi i zwierząt. Życie Weterynaryjne. 85, 9 749-756.

BARTNIKOWSKA E., OBIEDZIŃSKI M. W. 1997. Nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny Omega-3 Cz.I. Struktura, źródła, oznaczanie, przemiany w organizmie. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny. 48, 4, 381-397.

BIAŁEK A., TOKARZ A. 2009. Źródła pokarmowe oraz efekty prozdrowotne sprzężonych dienów kwasu linolowego (CLA). Biuletyn Wydziału Farmaceutycznego Warszewskiego Uniwersytetu Medycznego. 1, 1-17.

BIAŁEK M., RUTKOWSKA J. 2015. Znaczenie kwasu g-linolenowego w profilaktyce i terapii. Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej. 69, 892-904.

BOJAROWICZ H., WOŹNIAK B. 2008. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe oraz ich wpływ na skórę. Problemy Higieny i Epidemiologii. 89, 4, 471-475.

CHOWDHURY R., MARINKA S., PINAL S. P., OSCAR H. F. 2016. Chapter 10 – Individual Fatty Acids in Cardiometabolis Dissease. Handbook of Lipids in Human Function. 207-318.

CICHOSZ G., CZECZOT H. 2007. Omega-3 kontra omega-6. Bezpieczeństwo i Higiena Żywności. 1, 28-31.

CICHOSZ G., CZECZOT H. 2011. Tłuszcz mlekowy – źródło antyoksydantów w diecie człowieka. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna. XLIV, 1, 8-16.

CICHOSZ G., CZECZOT H. 2012. Tłuszcz mlekowy w profilaktyce chorób nowotworowych. Polski Merkuriusz Lekarski. XXXIII, 195, 168-172.

CIEŚLICKA-KOPŁON A., FILIPIAK J. K. 2009. Kwasy tłuszczowe a ryzyko sercowo-naczyniowe. Kardiologia po Dyplomie. 8, 6, 12-22.

CIOK J. 2009. Nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 a rozwój i funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego. Żywienie Człowieka i Metabolizm. 35, 3, 247-257.

COLE G. M., MA Q. A., FRAUTSCHY S. A. 2009. Omega-3 fatty acids and dementia. Prostaglandins, Leukotriens & Essential Fatty Acids. 81, 2-3, 213-221.

DELGADO G. E., KRÄMER B. K., LORKOWSKI S., MÄRZ W., VON SCHACKY C., KLEBER M. E. 2017. Individual omega-9 monounsaturated fatty acids and mortality – The Ludwigshafen Risk and Cardiovascular Health Study. Journal of Clinical Lipidology. 11, 126-135.

DOBROWOLSKA A. 2011. Kwasy nienasycone omega-3 oraz omega-6 w naszej diecie. Zdrowa Żywność – Zdrowy Styl Życia. 2, 33-34.

DOMAGAŁA P., ŻURALSKA R., MZIRAY M. 2014. Rola niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz ich znaczenie w wybranych schorzeniach. Pielęgniarstwo XXI wieku. 46, 1, 27-30.

DUDA M. K. 2012. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 jako modulatory wewnątrzkomórkowych szlaków przekazywania sygnałów. Postępy Biochemii. 58, 2, 149-154.

DUDA M. K., O’SHEA M. K., STANLEY C. W. 2010. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 w niewydolności serca. Kardiologia Polska. 5, 400-404.

DYBKOWSKA E. 2015. Rola kwasów tłuszczowych w żywieniu i zdrowiu człowieka.

WOLSKA ADAMCZYK A. (red.). WSIiZ. Warszawa. 173-185.

FILIPCZYK L., WYSTRYCHOWSKI A. 2011. Wygaszanie reakcji zapalnej przez pochodne w-3 i w-6 wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Nefrologia i Dializoterapia Polska. 15, 43-52.

GRABOŚ D., GAWŁOWSKA A. 2011. Wpływ nienasyconych kwasów tłuszczowych n-3 i n-6 na metabolizm tkanki kostnej. Acta Scientarium Polonorum. Medicina Veterinaria. 10, 4, 23-34.

GUGAŁA M., ZARZECKA K., SIKORKA A. 2014. Prozdrowotne właściwości oleju rzepakowego. Postępy Fitoterapii. 2, 100-103.

HARTON A., CHOROSZEWSKA A., GAJEWSKA D., MYSZKOWSKA-RYCIAK J. 2013. Spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych przez kobiety ciężarne. Problemy Higieny i Medycyny Doświadczalnej. 94, 3, 605-609.

HORROBIN D. F. 2000. Essential fatty acid metabolism and its modification in atopic egzema. American Journal of Nutrition. 71, 1, 367-372.

HUAN M., HAMAZAKI K., SUN J., ITAMURA M., LIU H., KANG W., WATANABE S., TERASAWA K., HAMAZAKI T. 2004. Suicide attempt and n-3 fatty acid levels in red blood cells: a case control study in China. Biological Psychiatry. 56, 7, 490-496.

JAŃCZYK W., SOCHA P. 2009 Kliniczne efekty suplementacji wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi w-3. Standardy Medyczne/Pediatria. 6, 10-17.

KEW S., MEZA M. D., TRCON S., BUCKLEY R., MINIHANE A. M., YAGOOB P. 2004. Effects of oils rich in eicosapentaenoic and docos-hexanoic acids on immune cell composition and function in health humans. American Journal of Clinical Nutrition. 79, 674.

KOLANOWSKI W. 2007. Long chain polyunsaturated omega-3 fatty acids and their role in reducing the risk of life-style related diseases. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna. 3, 229-237.

KOLANOWSKI W. 2013. Funkcje i przemiany metaboliczne wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 w organizmie człowieka. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna. XLVI, 3, 267-278.

KOMPANOWSKA-JEZIERSKA E., SOKOŁA-WYSOCZYŃSKA E., CZYŻ K., WALISIEWICZ-NIEDBALSKA W., BADKOWSKI R., PATKOWSKA-SOKOŁA B., GWARDIEK H., OLSZYŃSKI K. H. 2014. Właściwości biochemiczne sprzężonych kwasów trienowych. Przemysł Chemiczny. 93, 7, 1174-1177.

KOPEĆ M., GŁĘBOWSKI D., MACHOL-MAZUREK M., PAWLIK A. 2016. Znaczenie kwasów omega-3 i oleju rybnego w diecie. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna. XLIX, 4, 801-808.

KORŁOWICZ-BODALSKA K., BODALSKI T. 2007. Nienasycone kwasy tłuszczowe ich właściwości biologiczne i znaczenie w lecznictwie. Postępy Fitoterapii. 1, 46-56.

KORNACEWICZ-JACH Z., PRZYBYCIEŃ K. 2009. Rola kwasów omega-3 w optymalizacji standardowej farmakoterapii w prewencji wtórnej choroby wieńcowej. Postępy Kardiologii Interwencyjnej. 5, 2, 99-107.

KOWALSKI M., BORUCKA A. I., SZAFLIK J. 2008. Kwasy Omega-3 w profilaktyce zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem. Forum Medycyny Rodzinnej. 2, 4, 309-313.

KRAWCZYK K., ROBAKOWSKI J. 2007. Zastosowanie kwasów tłuszczowych omega-3 w leczeniu depresji. Farmakologia w Psychiatrii i Neurologii. 2, 101-107.

KREMMER J. M. 2000. n-3 Fatty acid supplements in rheumatoid arthisis. American Journal of Clinical Nutrition. 71, 1, 349-351.

ŁUKASIK-MARCINIAK K. 2011. Rola i znaczenie kwasów tłuszczowych omega-3. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 79, 6, 24-35.

MACKIEWICZ U., DUDA M. K., MĄCZEWSKI M. 2009. Czy wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 wywierają efekt antyarytmiczny – krytyczny przegląd literatury. Kardiologia Polska. 67, 10, 436-440.

MATERAC E., MARCZYŃSKI Z., BODEK K. H. 2013. Rola kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 w organizmie człowieka. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna. XLVI, 2, 225-233.

McNAMARA R., OSTRANDER M., ABPLENALP W., RICHTAND N. M., BENOIT S. C., CLEGG J. D. 2006. Modulation of phosphoinositide-protein kinas C signal transduction by omega-3 fatty acids: implications for the pathophysiology and treatment of recurrent neuropsychiatric illness. Prostaglandins, Leukotriens & Essential Fatty Acids. 75, 237-257.

MIROWSKI A., JACHNIS A. 2016. Kwas dokozaheksaenowy – składnik odżywczy o kluczowym znaczeniu w okresie ciąży. Część I. Niedobór kwasu dokozaheksaenowego. Życie Weterynaryjne. 91, 12, 922-923.

MRZYGŁÓD S. 2007. Wpływ odżywiania matki na rozwój płodu. Problemy Higieny i Epidemiologii. 88, 4, 402-407.

NOWICKA G. 2005. Ryby – źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych o kluczowym znaczeniu dla zdrowia: wpływ rtęci na obniżenie ich prozdrowotnego działania. Studia Ecologiae et Bioethicae. 3, 117-125.

OWEN W. R., GLACOSA A., HULL E. W., HAUBNER R., WÜRTELE G., SPIOGELHALDER B., BARTSCH H. 2000. Olive – oil consumption and health: the possible role of antioxidants. The Lancet Oncology. 1, 2, 107-112.

PASZCZYK B. 2016. Skład kwasów tłuszczowych w masłach i tłuszczach mieszanych. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna. XLIX, 4, 756-763.

PIETRUSZKA-KONDRATOWICZ E. 2012. Kwasy tłuszczowe wybranych olejów roślinnych tłoczonych na zimno. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie. 23, 27-46.

PIŁAT B., ZADERNOWSKI R. 2016. Owoce rokitnika (Hippophae rhamnoides L.) – bogate źródło związków biologicznie aktywnych. Postępy Fitoterapii. 17, 4, 298-306.

POULSEN R. C., MOUGLAN P. J., KRUGER M. C. 2007. Long chain- polyunsaturated fatty acids and the regulation of bone metabolism. Experimental Biology and Medicine. 232, 1275-1288.

PRZYBOJEWSKA B., RAFALSKI H. 2003. Kwasy tłuszczowe występujące w mleku a zdrowie człowieka [cz. 4]. Kwas wakcenowy cis i trans. Przegląd Mleczarski. 09, 343-346.

PTASZNIK S. 2006. Oliwa z oliwek – historia a rzeczywistość, skład chemiczny i aspekty jakościowe. Tłuszcze Jadalne. 41, 1-2, 3-16.

QUINN F. J., RAMAN R., THOMAS G. R., MAURO-YURKO K., NELSON B. E., VON DYCK CH., GALVIN E. J., EMOND J., JR JACK R. C., WEINER M., SHINTO K. 2010. Docosohexanoic Acid Supplementation acids Congnitive Decline in Alzheimer Disease. JAMA. 304, 17, 1903-1911.

RÁDAMES BEZZERA M., DE BARRES SILVA G. P., ORIA BARRETO R., MELO DE SOUZA U. J., MARTINS DE SILVA C., MALAS A. 2017. Anti-inflammatory effects of fatty acids mixture with high w-9, w-6 ratio and low w-6 and w-3 ratio on rats submitted to dental extraction. Archives of oral Biology. 74, 63-68.

RUTKOWSKA E., TAMBOR K., RUTKOWSKA J., STOŁYHWO A. 2015.  Charakterystyka prozdrowotnych kwasów tłuszczowych tłuszczu mlecznego. Problemy Higieny i Epidemiologii. 96, 2, 377-386.

SHEN C. L., YEN J. H., RASTY J., LI Y., WATKINS B. A. 2006. Protective effect of dietary long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids on bone loss in gonad-intact middle-aged male rats. British Journal of Nutrition. 95, 462-468.

SICIŃSKA P., PYTEL E., KUROWSKA J., MICHALAK-KOTER M. 2015. Suplementacja kwasami omega w różnych chorobach. Problemy Higieny i Medycyny Doświadczalnej. 69, 838-852.

SOMMER E., SOMMER S., RÓŻEWSKA-SKOPIŃSKA E. 2002. Nienasycone kwasy tłuszczowe a nowotworzenie. Współczesna onkologia. 2, 6, 60-63.

SOMNIKA D., KOZŁOWSKI D. 2008. Efekt kardioprotekcyjny kwasów omega-3. Geriatria. 2, 126-132.

STOŁYHWO-SZPAJER M., PIĘKOSZ K., BELLWON J., STOŁYHWO A., RYNKIEWICZ A. 2001. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe i ich wpływ na czynniki ryzyka miażdżycy ze szczególnym uwzględnieniem ciśnienia tętniczego. Arterial Hypertenion. 5, 3, 211-219.

VISIOLI F., GALLI C. 2000. Olive oil: mora than just oleic acid. The American Journal of Clinical Nutrition. 72, 3, 853-856.

WALCZEWSKA A. 2011. Rola kwasu dokozaheksaenowego w czynności komórek nerwowych. Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej. 65, 314-327.

WALCZEWSKA A., STĘPIEŃ T., BINKOWSKA-BEWICZ D., ZGÓRZYŃSKA E. 2011. Rola kwasu dekozaheksaenowego w czynności komórek nerwowych. Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej. 65, 314-321.

WAŁEJKO P., WITKOWSKI S. 2016. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe i produkty ich utleniania. Biuletyn Wydziału Farmaceutycznego Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego. 7, 45-51.

WATKINS B. A. 2001. Bioactive fatty acids: role in bone biology and bone cell function. Progress in Lipid Research. 40, 125-148.

WILCZYŃSKA A. 2012. Kwasy tłuszczowe w diecie człowieka a jego funkcjonowanie poznawcze i emocjonalne. Neuropsychiatria i Neuropsychologia. 7, 1, 35-42.

WOJTANOWSKI K. K., SKALICKA-WOŹNIAK K., MROCZEK T., GŁOWNIAK K. 2013. Znaczenie niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych w naszej diecie. Czasopismo Aptekarskie. 239, 11, 50-54.

WRONIAK M., MASZEWSKA M. 2011. Oliwa z oliwek w diecie śródziemnomorskiej. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 78, 5, 26-36.

ZAGRODZKI P., STAREK A. 2012. Dietetyczne znaczenie olejów roślinnych. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna. XLV, 4, 1175-1182.

ZAJDEL A., WILCZOK A., LATOCHA M., DIERŻEWICZ Z. 2010. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe potęgują cytotoksyczność cisplatyny w niektórych liniach komórkowych glejaka. Farmaceutyczny Przegląd Naukowy. 8, 38-43.

ZALEGA J., WĘGIEREK-SZOSTAK D. 2013. Żywienie w profilaktyce nowotworów. Część III. Diety o właściwościach przeciwnowotworowych. Problemy Higieny i Epidemiologii. 94, 1, 59-70.

ZIELIŃSKA A., NOWAK I. 2014. Kwasy tłuszczowe w olejach roślinnych i ich znaczenie w kosmetyce. Chemik. 68, 2, 103-106.

ŻEGARSKA Z. 2005. Składniki tłuszczu mlekowego o potencjalnym działaniu przeciwnowotworowym. Przegląd Mleczarski. 6, 4-6.