Akceptuję
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczone w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Prywatności

Zamknij X
FMM
Strona główna Artykuły
Dodatkowy u góry
Labro na dole

Zastosowanie egzopolisacharydów syntetyzowanych przez Lactococcus lactis


Charakterystyka Homopolisacharydów

Homopolisacharydy charakteryzują się duża masą cząsteczkową rzędu 105-106 Da oraz różnym stopniem rozgałęzienia. Zbudowane są głównie z monosacharydów, takich jak: D-glukopiranoza i D-fruktofuranoza. Wytwarzane są przez zewnątrz komórkowe glikanosacharazy (ang. glycansucrases), należące do grupy transferaz. W zależności od przenoszonego monosacharydu, dzieli się je na glukosacharazy (glucansucrases)
i fruktosacharazy (fructansucrases). Enzymy te, podczas przenoszenia odpowiedniej cząsteczki monosacharydu, wykorzystują energię zmagazynowaną w wiązaniach glikozydowych sacharozy. Cukier ten stanowi glikozydowy donor glukozy bądź fruktozy (MONSAN I IN., 2001).

Wyodrębniamy cztery podstawowe typy monosacharydów:

  • α-D-glukany: dekstrany, alternan, mutan
  • β-D-glukany
  • fruktany: lewan, inulina
  • inne: poligalaktany


Z pośród wymienionych homopolisacharydów, Lactococcus lactis odpowiada za biosyntezę poligalaktanów (GÓRSKA I IN., 2007).

Podział i charakterystyka Heteropolisacharydów

Heteropolisacharydy to liniowe lub rozgałęzione biopolimery, obejmujące od 3 do 8 reszt węglowodanowych. Składają się ze zróżnicowanych, powtarzających się podjednostek monosacharydów, ich pochodnych (N-acetyloglukozoaminy, N-acetlogalaktozoaminy), reszt acetylowych lub glicerynowych. Masa cząsteczkowa heteropolisacharydów mieści się w przedziale 1x104-6x106. Poszczególne monosacharydy HePS są anomerami α lub β w konfiguracji piranozowej lub furanozowej (DE VUYST I DEGEEST, 1999).

Głównymi komponentami chemicznymi większości HePS są: D-galaktoza, L-ramnoza oraz D-glukoza w różnych stosunkach molowych. Wydajność produkcji HePS u Lactococcus lactis subsp. cremoris wynosi 80-600 mg/ L. (CERNING, 1995).

Większość HePS, syntetyzowanych przez Lactococcus lactis, wykazuje podobny skład chemiczny w obrębie gatunku. Polisacharydy te składają się głównie z: D-galaktozy, L-ramnozy i D-glukozy.

Lactococcus lactis subsp. cremoris Ropy 352 produkuje 2 różne HePS o konsystencji lepkiej i śluzowatej. Jeden z nich, o strukturze szeregu podłużnych nici, składa się z glukozy i galaktozy w stosunku molowym 3:2. Drugi natomiast występuje w postaci flokulantu i składa się z glukozy, galaktozy oraz mannozy w stosunku molowym 67:21:12 (KNOSHAUG I IN., 2007).

Z kolei heteropolisacharydy produkowane przez szczep Lactococcus lactis subsp. cremoris SBT 0495 oraz B40, poza podstawowym składem monosacharydów, zawierają dodatkową podjednostkę – pentamer posiadający w swoim składzie resztę fosforanową (VAN CASTERN I IN., 1999).

Ciekawym przykładem są egzopolisacharydy produkowane przez Lactococcus lactis subsp. cremoris LC 330, albowiem szczep ten, wykazuje zdolność syntezy jednocześnie dwóch różnych HePS. Jednego o charakterze obojętnym oraz wysokiej masie cząsteczkowej (>106 Da), zawierający glukozaminę, galaktozę i glukozę połączoną terminalnie z cząsteczką galaktozy. Drugi o charakterze kwaśnym, o mniejszej masie cząsteczkowej (~ 1000 Da), składający się z fosforanu galaktozy, ramnozy, glukozy i glukozaminy w stosunku molowym 6: 5: 4:1 (MARSHALL I IN., 1995).

Geny, które kodują białka i enzymy uczestniczące w biosyntezie EPS zostały podzielone na dwie grupy: geny wymagane do syntezy nukleotydów cukru oraz geny EPS-swoiste, są one fizycznie odseparowane w genomie. Enzymy drugiej grupy są kodowane wyłącznie na plazmidzie. Obecnie najlepiej poznanym plazmidem jest pNZ4000 pochodzący z Lactococcus lactis NIZO B40 o wielkości 42810 pz. Zawiera on cały operon eps, który składa się z 14 genów epsRXABCDEFGHIJKL. Wymienione geny ulegają transkrypcji z jednego policistronowego m-RNA syntetyzowanego pod kontrolą promotora poprzedzającego gen eps R. Ponadto plazmid pNZ4000 jest łatwo przenoszony podczas koniugacji bakterii, co oznacza, iż jest on plazmidem mobilizacyjnym (WALCZAK, 2005). W bezpośrednim sąsiedztwie genów epsR jest obecna sekwencja inercyjna IS982. Fakt ten wskazuj, iż geny mogły zostać przeniesione do plazmidu z chromosomu na zasadzie wspomaganej sekwencją inercyjną rekombinacji transpozycyjne. Specyficzne geny eps są odpowiedzialne za produkcje powtarzających się jednostek prekursorowych, determinacje długości polimeryzowanego łańcucha i eksport EPS po za komórkę. Każdy z genów eps pełni określoną role (VAN KRENENBURG I IN., 1997).


Tagi: egzopolisacharydy, biopolimery, Lactococcus lactis, bakterie mlekowe, biosynteza
Drukuj PDF
wstecz Podziel się ze znajomymi

Recenzje



Informacje dnia: Jazda na rolkach - Czy jest dobrym sportem? Polimer o właściwościach przeciwgrzybiczych Stypendia ministra nauki dla niemal 400 studentów Skuteczniejsze leczenie chorych na nowotwory krwi Tylko 36% transgranicznych wód podziemnych ma ochronę Technologia ultradźwiękowa w diagnostyce chorób Jazda na rolkach - Czy jest dobrym sportem? Polimer o właściwościach przeciwgrzybiczych Stypendia ministra nauki dla niemal 400 studentów Skuteczniejsze leczenie chorych na nowotwory krwi Tylko 36% transgranicznych wód podziemnych ma ochronę Technologia ultradźwiękowa w diagnostyce chorób Jazda na rolkach - Czy jest dobrym sportem? Polimer o właściwościach przeciwgrzybiczych Stypendia ministra nauki dla niemal 400 studentów Skuteczniejsze leczenie chorych na nowotwory krwi Tylko 36% transgranicznych wód podziemnych ma ochronę Technologia ultradźwiękowa w diagnostyce chorób

Partnerzy

GoldenLine Fundacja Kobiety Nauki Job24 Obywatele Nauki NeuroSkoki Portal MaterialyInzynierskie.pl Uni Gdansk MULTITRAIN I MULTITRAIN II Nauki przyrodnicze KOŁO INZYNIERÓW PB ICHF PAN FUNDACJA JWP NEURONAUKA Mlodym Okiem Polski Instytut Rozwoju Biznesu Analityka Nauka w Polsce CITTRU - Centrum Innowacji, Transferu Technologii i Rozwoju Uniwersytetu Akademia PAN Chemia i Biznes Farmacom Świat Chemii Forum Akademickie Biotechnologia     Bioszkolenia Geodezja Instytut Lotnictwa EuroLab

Szanowny Czytelniku!

 
25 maja 2018 roku zacznie obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie Twoich danych osobowych przechowywanych w plikach cookies. Poniżej znajdziesz pełny zakres informacji na ten temat.
 
Zgadzam się na przechowywanie na urządzeniu, z którego korzystam tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie moich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania przeze mnie ze strony internetowej Laboratoria.net w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych.

Kto będzie administratorem Twoich danych?

Administratorami Twoich danych będziemy my: Portal Laboratoria.net z siedzibą w Krakowie (Grupa INTS ul. Czerwone Maki 55/25 30-392 Kraków).

O jakich danych mówimy?

Chodzi o dane osobowe, które są zbierane w ramach korzystania przez Ciebie z naszych usług w tym zapisywanych w plikach cookies.

Dlaczego chcemy przetwarzać Twoje dane?

Przetwarzamy te dane w celach opisanych w polityce prywatności, między innymi aby:

Komu możemy przekazać dane?

Zgodnie z obowiązującym prawem Twoje dane możemy przekazywać podmiotom przetwarzającym je na nasze zlecenie, np. agencjom marketingowym, podwykonawcom naszych usług oraz podmiotom uprawnionym do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa np. sądom lub organom ścigania – oczywiście tylko gdy wystąpią z żądaniem w oparciu o stosowną podstawę prawną.

Jakie masz prawa w stosunku do Twoich danych?

Masz między innymi prawo do żądania dostępu do danych, sprostowania, usunięcia lub ograniczenia ich przetwarzania. Możesz także wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych, zgłosić sprzeciw oraz skorzystać z innych praw.

Jakie są podstawy prawne przetwarzania Twoich danych?

Każde przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na właściwej, zgodnej z obowiązującymi przepisami, podstawie prawnej. Podstawą prawną przetwarzania Twoich danych w celu świadczenia usług, w tym dopasowywania ich do Twoich zainteresowań, analizowania ich i udoskonalania oraz zapewniania ich bezpieczeństwa jest niezbędność do wykonania umów o ich świadczenie (tymi umowami są zazwyczaj regulaminy lub podobne dokumenty dostępne w usługach, z których korzystasz). Taką podstawą prawną dla pomiarów statystycznych i marketingu własnego administratorów jest tzw. uzasadniony interes administratora. Przetwarzanie Twoich danych w celach marketingowych podmiotów trzecich będzie odbywać się na podstawie Twojej dobrowolnej zgody.

Dlatego też proszę zaznacz przycisk "zgadzam się" jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez ze mnie z portalu *Laboratoria.net, udostępnianych zarówno w wersji "desktop", jak i "mobile", w tym także zbieranych w tzw. plikach cookies. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać.
 
Więcej w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI
 

Newsletter

Zawsze aktualne informacje